1、把糯米淘洗干凈，放適量水浸泡兩個鐘頭，然后蒸熟 。水的用量可以比平時做米飯的量少一些，最好是用微波爐蒸飯，用電飯鍋的話會有糊底 。
2、蒸熟的糯米飯加入白糖（500g米加100g左右的白糖），攪爛晾涼 。
3、這種最簡單，在搗好的糯米飯中加入提前泡好的葡萄干和杏仁（干杏仁泡過之后口感會更脆嫩）即可 。擺盤時盤中灑一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉類也可以 。
4、把熟芝麻搗碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力醬，拌成餡，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米飯鋪平，上面放一層剛剛拌好的餡，再放一層糯米飯，鋪一層紅豆沙，放上第三層糯米飯，最上面鋪一層葡萄干，順長卷起來，外面沾上一層芝麻粒，刀沾水切開就可以了 。
【糯米面涼糕的做法 糯米面涼糕做法】5、糯米飯包入豆沙餡，搓圓，滾上芝麻，好吃的 糯米面涼糕就做成了 。
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