【為什么紅薯粉要添加硫酸鋁銨 為什么粉條里添加硫酸鋁銨】
紅薯粉添加硫酸鋁銨是為了使其煮熟之后有嚼勁且不易斷 。如果是食品級的硫酸鋁銨，是可以在紅薯粉中作為食品添加劑使用的，但硫酸鋁銨中含有鋁元素，不宜攝入過多，所以紅薯粉在添加硫酸鋁銨時，必須按照規定的量添加 。
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