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云南普洱小青柑怎么喝( 三 )

生活百科小青


采用普洱熟茶作為配料，經(jīng)過選果、剪果、洗果、挖果、沖洗到晾干、填茶、制作、包裝等十多道工序而成 。
小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味 ， 讓柑皮與茶葉相互吸收著精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特的柑普茶 ， 同時達(dá)到理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺、疏通五臟等作用 。
據(jù)測定，陳皮含有較多的揮發(fā)油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1、維生素C等成分，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥 ， 亦可解魚、蟹毒 。
現(xiàn)代yao理研究證實 ， 陳皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗腎上腺素引起的血管收縮，對冠狀血管有擴(kuò)張作用，并可作用于血管平滑?。謝郝慕笛棺饔茫凰乃呈較愣顧氐扔行С煞鐘鋅寡住⒖估Ｑ窈屠ㄗ饔茫∑⑿釁某Ｓ脃ao 。
陳皮與青皮均為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，只是陳皮為成熟果實的果皮 ， 而青皮為干燥幼果或未成熟果實的果皮 。
小青柑青皮和陳皮有著相同又有差別的功效 。據(jù)古籍記載：“陳皮佳品，利氣、化痰、止咳功倍于它yao 。”在yao用上陳皮理氣、健胃、去燥去濕、祛痰潤喉 ， 且越陳越好，yao性愈陳愈強(qiáng) 。而陳年熟普對人體有"三通一平"的作用：即通氣道、通血道、通谷道，平體內(nèi)機(jī)理 。
青皮則性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng) ， 具有疏肝破氣、散結(jié)消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥 。青皮力量比陳皮強(qiáng)，可破氣，中yi認(rèn)為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效 ， 能起到健脾養(yǎng)胃、化咳止痰、降脂減肥的效果，與熟普茶結(jié)合后 ， 效果更佳 。
新會柑的果皮較厚，約為2mm左右 。油包粒較大并且清晰可見 。曬干或晾干后，黃酮類物質(zhì)增加，具有很高的食用和yao用價值 。做成的柑普茶，沖泡后茶湯香甜回甘 。
青柑一般默認(rèn)為采摘于農(nóng)歷立秋至寒露期間（即10月左右）所加工的皮，此時果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密 ， 不顯皺縮，質(zhì)硬皮?。?味辛氣香，有一股特有的芳香物質(zhì)揮發(fā)之后產(chǎn)生的味道 。
小青柑的采摘時間還早于青柑 ， 在農(nóng)歷的6、7月采摘，尚處于幼果階段，小青柑芳香油含量比大紅柑要高 ， 柑味強(qiáng)烈 ， 味苦澀香馥郁，皮厚生硬，加工工藝難度較高 。小青柑和大紅柑相比，內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于 ， 小青柑揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高 。
正宗新會陳皮，柑普茶，小青柑，源產(chǎn)地，微信：xhcp1688
小青柑加工過程
1、將采摘下來的柑果清洗干凈，進(jìn)行衛(wèi)生處理 。
2、將柑果切小口，從開口處將柑肉掏空，保留果皮空殼，清洗晾干 。
3、填入熟普，將開口的果皮作蓋子封住開口，復(fù)原為一個完整的“茶果” 。
4、最后經(jīng)干燥程序和干倉陳放而成，整個過程不著色素，也無任何添加劑 。
小青柑制作，首先挑選新會優(yōu)質(zhì)青柑，采摘后掏出果肉 ， 填入普洱茶 ， 在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工，令新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑皮與茶葉相互吸收精華 ， 越陳越香 。
關(guān)于青柑茶的白霜問題
1、“白霜” 是什么，又是如何產(chǎn)生的？

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