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粽子煮好可以悶一晚上嗎不可以，悶久了容易壞 。
現(xiàn)在已經(jīng)是六月份的天氣 ， 溫度越來越高，食物不注意存放容易壞掉 。粽子煮好后悶一晚上容易變酸 。如果是要立刻吃的話，建議過涼水直接撈出來吃 。如果暫時不吃的話，可以晾涼之后放置冰箱存放 。
粽子煮好了怎么保存冷凍保存端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存 ， 在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間 。
浸泡在粽水中你也可以將煮熟的粽子放進(jìn)熬煮粽子的“粽水”中浸泡 。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中 ， 就無法保持米粒黏糯香甜的口感 。
烘干保存還有一種烘干法是如今較為常用的一種辦法 。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘干其粽葉上的水分 ， 使得粽子保持干燥 。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進(jìn)粽子中 ， 輕輕一剖開粽葉，發(fā)現(xiàn)粽子米粒在高溫烘烤下 ， 不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明 ， 咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁 。
保存粽子的注意事項1、冷藏時最好不要超過3天 。
2、冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了 。
3、粽子剝開后如有粘絲 ， 表示粽子可能放很久了，不新鮮 。
4、用不完的粽葉可以曬干保存 。
【粽子煮好可以悶一晚上嗎 粽子煮好了怎么保存】5、如果是吃剩下的粽子也要等粽子的溫度退去和瀝干水分才能放進(jìn)冰箱，因為粽子有溫度和濕度是很容易發(fā)生變質(zhì)和發(fā)霉的 。
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