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【煮薏米粥之前還用泡嗎 沒泡過的薏米要煮多久】煮薏米粥之前還用泡嗎建議浸泡后再煮比較好 。
薏米是常見的粗糧的一種，也是中醫處方里常用的藥材，其味甘，淡，性平，具有健脾養胃、利水除濕、清熱排膿等多種功效，但是它質地十分堅硬，比普通的米類要更加難煮，所以一般建議煮薏米之前將它放入水中浸泡2小時左右，讓它吸收足夠的水分而發生膨脹，這樣處理過的薏米就比較容易煮爛，其中的營養成分也比較容易析出，煮出來的粥口感也會更好 ， 所以一般建議煮薏米粥之前泡一下 。
薏米可以泡一晚上嗎不建議泡一晚上 。
一般浸泡薏米建議泡1-2小時左右，使薏米變軟膨脹即可，如果浸泡一晚上的話，薏米雖然會變得更加軟爛，更容易煮熟，但是還可能會造成薏米中的營養成分流失，影響薏米粥的營養價值，另外，如果室溫比較高，浸泡了一晚上的薏米可能會出現變味、變質的情況，所以一般情況下 ， 薏米是不建議泡一晚上的 。
沒泡過的薏米要煮多久2小時左右 。
薏米的質地堅硬，如果薏米不浸泡直接煮的話，所需的時間可能會比較長，若是用普通砂鍋煮薏米，可能需要2小時左右才能煮熟，甚至仍然有可能會有夾生、硌牙的情況；若是用高壓鍋煮，所花費的時間可能會短一些，薏米是否煮熟，具體可以通過薏米的狀態來判斷，如果薏米已經開花，捏起來比較軟爛，則表示薏米已經煮熟 。
薏米中間的芯煮不爛薏米比普通的米更難煮熟 ， 如果發生薏米中間的芯沒有煮爛的話，多考慮是因為煮的時間還不夠，或者是由于放的水量太少所致，建議可以將它倒入高壓鍋中 ， 加水繼續煮，因為高壓鍋中的溫度和壓力都比普通鍋要高，用它來煮薏米可以很快煮爛 。
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