【蒸蛋餃用冷水還是開水煮 蒸蛋餃用冷水還是開水】
新鮮蛋餃用開水蒸 ， 冷凍蛋餃用冷水蒸 。新鮮蛋餃用開水蒸熟得快 ， 而且可以讓蛋餃的餡保持鮮嫩度 ， 吃起來爽口 。冷凍蛋餃用冷水蒸可以使蛋餃易熟透 。如果用開水蒸凍蛋餃 ， 則易出現(xiàn)餃皮已熟 ， 但餡還未熟透 。
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