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煮馬蹄糕要下什么煮( 二 )

生活百科馬蹄


3、綠豆煮到差不多變軟就好 ， 同時(shí)片糖化好加些水，大概和所有漿的三分之一，煮開后放入馬碲?。俳勱迦虢輛琳癡車陌肷旖庋錈嫻牧喜嘔岱植烤?。
4、然后就是蒸啦，找個(gè)適合的容錯(cuò)倒入生熟漿，我底下是用的保鮮膜，抹油也可以的，但我覺保鮮膜好脫模一點(diǎn) 。
5、蒸到變透明就好啦 。
6、然后放涼就可以開切了，看到保鮮膜的成效沒有，模脫得很好，基本可以直接提起來(lái)扣 。
馬蹄糕的常見做法馬蹄糕做法一
1、材料:馬蹄粉 ， 椰汁，紅糖 ， 白糖 。
2、把馬蹄粉分別倒在兩個(gè)盤里 。
3、把紅糖溶在滾開水里，攪成紅糖漿，把椰汁加入白糖倒入另一盤和馬蹄粉中，加入滾開水?dāng)嚦梢?。
4、兩盤馬蹄粉分別入紅糖水和椰汁糖水，攪拌待用 。
5、先放紅糖漿下鍋，鋪薄薄的一層，蒸熟呈半透明 。
6、再放一層椰汁漿 。
7、依次重復(fù)疊層蒸熟，每層蒸幾分鐘就可以熟了 。
8、熟透，出鍋 。
9、另外單獨(dú)蒸一個(gè)純紅糖漿和一個(gè)椰汁漿的 。
10、裝盤 。
11、放冰箱會(huì)更好吃 。
馬蹄糕做法二
1、把所有材料準(zhǔn)備好 。
2、馬蹄洗干凈 ， 削去外皮 。
3、用刀輕輕拍一下，切成小塊 。
4、馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水 。
5、充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮纳蹪{ 。
6、倒入切好的馬蹄 。
7、小鍋洗干凈后，放入黃片糖 ， 加入剩余的300克水 。
8、大火煮至糖溶，變成糖水 ， 在糖水充分沸騰時(shí)，加入2勺生粉漿 。
9、邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時(shí)的濃芡汁一樣的熟粉漿 。
10、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌 ， 做成半生熟漿 。
11、把拌好的粉漿倒入碟子里，放進(jìn)鍋中大火蒸20—30分鐘 。
12、蒸粉漿熟透呈透明狀即可 。
13、攤涼后便可脫模 。
馬蹄糕做法三
材料:馬蹄粉500g、砂糖750g、馬蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g 。
1、制漿粉:將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋 ， 榨干水分即成 。
2、制糕坯:先把紅糖切成碎末待用 。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然后倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，制成直徑約7厘米的半圓形長(zhǎng)條 ， 再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯 。
3、煎制:平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內(nèi)煎制，至兩面都煎成焦黃色即成 。

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###其它資料參考### 馬蹄糕的做法
說(shuō)起廣東最為經(jīng)典的糕點(diǎn)，當(dāng)然要數(shù)馬蹄糕，馬蹄糕的豐富口感以及香甜滋味深受大家的喜愛，那么馬蹄糕的做法又是怎么樣的呢？今天就讓我們一起來(lái)看看下面的做法吧 。希望大家喜歡！
馬蹄糕的做法1馬蹄糕主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，裝入模具，上面撒些荸薺，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做簡(jiǎn)便，吃來(lái)香甜撲鼻，松軟可口 。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買 。散見于各處街頭巷口 。來(lái)往行人，即購(gòu)即吃，甚為方便 。
馬蹄糕的簡(jiǎn)介
馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一 。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成 。荸薺，粵語(yǔ)別稱馬蹄，故名 。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜 。
馬蹄糕主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，裝入模具，上面撒些荸薺，猛火蒸熟，取出即可食用 ， 其制做簡(jiǎn)便 ， 吃來(lái)香甜撲鼻，松軟可口 。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買 。散見于各處街頭巷口 。來(lái)往行人，即購(gòu)即吃，甚為方便 。

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