蒸發糕需多久 _發糕

發糕一般蒸多久時間才會熟？

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發糕需要蒸20-40分鐘。
具體要看鍋、火候以及做的量， 100g如果是上籠蒸，大約20分鐘即可，如果做得多，時間盡量演唱即可。
具體制作方法如下：
主料：自發糕粉120克、雞蛋4個、白砂糖80克。
輔料：水60毫升、油50毫升。
步驟：
1、雞蛋在盆中打散。
2、加入水后攪拌均勻。
3、加入油后攪拌均勻。
4、加入適量白砂糖攪拌均勻。
5、用打蛋器打一下徹底攪勻。
6、自發糕粉過篩后，篩入雞蛋液中，攪拌成糊狀。
7、盤子內刷一層油。
8、把攪拌均勻的雞蛋面糊倒入蒸盤中入鍋，中火蒸20分鐘。
9、蒸好后的發糕趁熱拿出來切塊。

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發糕要蒸15分鐘左右熟。
發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者面粉、酵母、雞蛋等食材制成的，廣泛流傳于我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之后，放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。
###其它資料參考###蒸30分鐘。
主料：自發粉250克。
輔料：花生油30克、雞蛋3只、白砂糖200克。
步驟：
1、食材：自發粉，白砂糖，雞蛋，花生油。
2、將蛋白蛋黃分離。
3、將蛋白打發。
4、分開三次加入白糖，加入白糖后繼續打發蛋白至濕性發泡。
5、將自發粉篩緊蛋黃液里，并攪拌。
6、加入蛋白液。
7、加入花生油，攪拌均勻。
8、碟子刷油。
9、倒進蛋糕糊，將紅棗放上表面。
10、水燒開后放進蒸鍋里，蒸30分鐘。
11、這是蒸好的發糕。

###其它資料參考###1、5分鐘即可。通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。家常發糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成面團，往醒發好的面團上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
2、發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍游發糕”為非遺產項目，制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。
###其它資料參考###1、發糕大概蒸15分鐘就熟了。
【蒸發糕需多久】 2、通常發糕只要蒸15分鐘就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。蒸好后的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右后再打開，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。