一、咸糯米飯制作1、準備原料：糯米、五花肉、干香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、青紅椒
調味料：胡椒粉、十三香、雞精、辣椒面、生抽、老抽、蠔油、鹽、紅油
2、浸泡糯米：糯米放清水中浸泡4小時，浸泡之后，可以使糯米更加飽滿，更易蒸熟 。
3、處理食材：五花肉切小塊；干香菇用水浸泡，泡發開之后洗干凈，再切小?。緩懿非卸 。淮薪馇心磺嗪旖非辛廡?。
4、爆香：起鍋燒油，加入五花肉煸炒，炒出更多肥油，然后加入蔥姜蒜末爆香，再倒入紅油、生抽、老抽上色，之后加入胡蘿卜丁、干香菇丁爆炒，最后加入開水，放入胡椒粉、十三香、雞精、辣椒面 ， 炒至七成熟，加入蠔油，一分鐘后關火，盛出 。
5、蒸糯米飯：浸泡好的糯米，用手一捏就碎就可以了，將糯米撈出倒入剛炒好的菜中，或者直接將糯米倒入鍋中也可以，將糯米與菜攪拌均勻，裝入盆中，再放鍋中，大火蒸半小時，出鍋 。
到此，香噴噴的咸糯米飯就制作完成了 ， 這樣蒸出來的糯米飯，香糯鮮美，糯米粒是一個個的 ， 互不粘連 ， 看著非常好看，吃著更加有味道，因為菜有經過爆香 ， 再加上半小時的蒸，可使糯米飯咸香鮮美 。
二、彩色湯圓制作1、準備原料：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、青菜、芒果、火龍果、開水
2、處理食材：黑芝麻與白芝麻全入鍋中炒熟，然后放料理機中打成粉末；青菜、芒果、火龍果分別放打汁機中打成汁，并用細篩子過濾掉渣子 ， 只留下汁 。
3、制作餡料：將黑白芝麻末、白糖倒入碗中，加油或水，攪拌成團，備用 。
4、制作糯米皮：分別將以上打好的不同顏色的汁水加熱，并分別加入糯米粉 ， 和成面團 。不同顏色的分開操作 ， 和成團之后，搓成長條狀，分成若干個小面劑，每個小面劑揉圓 ， 按扁，用手按出一個小碗狀，放入芝麻糖餡，用虎口封好，并揉圓 。
到些，彩色的湯圓就做好了，吃的時候煮一煮 或蒸一蒸就可以吃了，吃不完的放冰箱冷凍起來，和超市賣的一模一樣 。
小技巧：湯圓制作非常簡單，就是糯米粉加水和成團，按成餅包入各種餡料，關于這個顏色就太多了，大家可以利用生活中帶顏色的東西 ， 都可以制作，這樣做出來就是彩色的 。
另外，關于餡料 ， 也不是固定的，大家可以網上搜索下，有非常多種類的餡料，甚至還有咸的餡料，還可以加入肉等，都是不錯的，大家可以嘗試下哦 。
總結：以上就是糯米制作的美食，實在太多了 ， 我就列舉兩個經典的做法 ， 不過，這兩個做法也是經過我稍微創新改動過的做法，都是我自己多次實踐出來的做法，非常美味 ， 大家可以試試哦 。
###其它資料參考###3種經典糯米吃法，軟軟糯糯，一學即會
糯米是谷物之中非常受歡迎的一種 ， 口感軟糯 ， 而且還有豐富的營養 。做為一個糯米愛好者 ， 怎么吃都喜歡 。以下，整理了3種糯米主食的做法，希望大家喜歡~
第一道：糯米切糕
切糕 ， 各個地方做法、用料都不一樣 。以下，給大家介紹的是用紅棗、糯米做成的 。做法很適合家庭制作，只需一個保鮮盒，就可以做出一塊整整齊齊的切糕 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。糯米600克、紅棗300克 。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更軟糯 。）
第二步：紅棗浸泡30分鐘備用 。
第三步：糯米清洗干凈 ， 加入少量的水 。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘 。（因為時間緊張，沒有提前浸泡糯米 。如果親們提前浸泡過糯米 ， 那在蒸制的時候 ， 水量就要相應減少哦 。）
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