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油麥菜生吃行嗎油麥菜當(dāng)然能生吃 。
生吃前一定要將油麥菜洗干凈，最好用淡鹽水泡個(gè)十幾分鐘 。還有，生吃油麥菜可能味道會(huì)微苦 ， 這時(shí)可以搭配麻醬或者豆瓣醬食用，口感會(huì)好很多 。
油麥菜怎么做好處麻醬油麥菜【油麥菜生吃行嗎 油麥菜怎么做好處】油麥菜用清水沖洗凈，再放入淡鹽水中浸泡5分鐘，清洗干凈，切成寸段并用冷開(kāi)水過(guò)一遍水 。再將白芝麻小火煸熟，盛出備用 。接著適量花生醬入鍋，加入花生油、鹽和白糖 。將準(zhǔn)備好的芝麻下鍋攪拌均勻，麻醬則制作好了 。最后將麻醬澆在油麥菜上，稍稍攪拌一下，麻醬油麥菜就大功告成 。香脆可口的油麥菜搭配醇厚香濃的麻醬 ， 是一道很開(kāi)胃的美食 。
清炒油麥菜先將油麥菜洗干凈切成適當(dāng)長(zhǎng)度的小段，入鍋之前先加入油和蔥花爆香，然后下入油麥菜至色澤鮮亮 ， 注意時(shí)間不要太久，最后撒入適量的鹽和味精即可出鍋 。這種做法簡(jiǎn)單健康，有利尿消石的功效 。
蒜蓉油麥菜將買回來(lái)的油麥菜在清水里泡一會(huì)，然后洗干凈切端 。倒入油，加一些花椒、蒜末爆香，接著放入油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜差不多快熟了將剩余的蒜蓉全部加入，放入鹽和味精即完成了 。
豆豉鯪魚油麥菜同樣，將油麥菜洗干凈再切成小段 。將豆豉鯪魚罐頭里的魚塊切成小塊 ， 再將蔥、蒜切碎，鍋中倒入油，油熱后加入碎蔥蒜末，待散發(fā)出香味后 ， 倒入油麥菜和切好的豆豉鯪魚 。接著迅速翻炒均勻，由于豆豉鯪魚本身較咸，不用放鹽，加一點(diǎn)白糖就好了 。最后用少許水淀粉勾芡即可以出鍋 。
油麥菜適合什么人吃油麥菜適合一般人食用 。
1.女孩子可以多吃 ， 因?yàn)橛望湶四軌驖?rùn)腸通便，可起到減肥、美容等作用 。
2.痰多且粘稠，有經(jīng)常咳嗽的人群很適合食用油麥菜 。
3.油麥菜能促進(jìn)血液循環(huán)，且能降低膽固醇，對(duì)于那些出現(xiàn)了頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白 ， 體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群食用效果會(huì)更好 。
油麥菜的禁忌人群以及注意事項(xiàng)不宜食用人群胃炎、泌尿系統(tǒng)疾病、性質(zhì)寒涼、尿頻、胃寒的人建議不要食用，否則會(huì)加重病情 。
調(diào)味料不能放得太多油麥菜本來(lái)就適合做得清淡一點(diǎn) ， 這樣不僅味道更加清甜可口，而且也能充分發(fā)揮油麥菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
油麥菜不可炒太熟油麥菜適合生吃，在烹飪的時(shí)候要注意時(shí)間，不可炒太熟，一般半熟是最適合的 。
不要和南瓜同食油麥菜本來(lái)有潤(rùn)腸通便的功效 ， 但是如果和南瓜一起食用的話，容易造成腹瀉和胃脹，不利于胃部的健康，因此還是不要將油麥菜和南瓜一起食用 。
不要和胡蘿卜同食胡蘿卜本來(lái)就適合單吃，如果和其他食物搭配食用的話，容易造成維生素C的流失 。如果油麥菜和胡蘿卜搭著吃的話 ， 就不只是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失這么簡(jiǎn)單了，甚至?xí)?duì)我們的身體器官造成損害，因此千萬(wàn)不要將油麥菜和胡蘿卜同食 。
不要和豆腐同食本來(lái)油麥菜有助眠功效，但搭配豆腐食用以后這種助眠功效會(huì)喪失，甚至是容易導(dǎo)致失眠 。undefined
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