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油條蝦用什么油條

生活百科油條

油條蝦怎么做？？

油條蝦用什么油條

文章插圖
菠蘿油條蝦在日常生活中是深受人們喜愛(ài)的一道菜，口感香脆清甜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，非常經(jīng)典 。而且它的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，雖然各地的做法有所差異 ， 但是大同小異 ， 都不需要經(jīng)過(guò)太多復(fù)雜的工序 ， 只要準(zhǔn)備好所需要的食材 ， 根據(jù)給出的流程一步步完成，就可以做出香氣誘人的菠蘿油條蝦了，不管是家庭聚餐還是招待朋友這道菜都是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇 ， 想要學(xué)習(xí)的你趕快化心動(dòng)為行動(dòng)一起來(lái)試試吧，相信不久就可以做出令人滿意的成果 。
一、第一種做法
主食材：
200克菠蘿
一根油條
100克蝦仁
廚具：
炒鍋
第一步準(zhǔn)備原料 。
然后先將準(zhǔn)備好的蝦仁切碎，切成顆粒 。加鹽3g、紹興黃酒一匙、適量姜末以及淀粉腌制 。鹽少一點(diǎn)，因?yàn)橛蜅l是咸的 。
另外準(zhǔn)備幾個(gè)蝦仁，水沸騰后加姜和蔥白煮 。
將油條切段，然后將蝦仁塞到油條里面 。
在鍋里放油，燒到6 ， 7成熱這樣放入油條炸3到5min 。
炸好后撈出把油瀝干 。
自然涼后加入剛才煮好的整個(gè)蝦仁和菠蘿再加一些沙拉醬均勻攪拌就完成啦 。
沙拉醬有時(shí)候有點(diǎn)膩，可以少加一點(diǎn) 。
二、第二種做法
1.準(zhǔn)備好食材（還有大油條一根）
2.把蝦洗干凈、蝦頭去掉 ， 從蝦背第三第四節(jié)處挑出蝦線，洗干凈備用
3.把菠蘿切小塊，油條去掉兩頭剪小段備用
4.把蝦剁成蝦蓉 ， 加入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，加一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉用筷子朝一個(gè)方向攪上勁
5.然后把油條中間部分壓空，夾入蝦蓉，盡量夾滿些
6.鍋里倒油燒熱，油熱后倒入夾好蝦的油條炸至兩面金黃撈出
7.然后油加熱再倒入油條炸一次，差不多2分鐘左右，撈出控油
8.油條稍涼后，加上菠蘿，沙拉醬調(diào)拌均勻，撒上芝麻，趁熱吃，脆香 。
油條蝦用什么油條

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菠蘿油條蝦
用料：
油條（適量）、菠蘿（300克）、鮮蝦或蝦滑（250克）、鹽（2克）、白胡椒粉（0.5克）、淀粉（10克）、沙拉醬（20克）、黑芝麻（適量）
做法：
（1）鮮蝦去除蝦頭、蝦殼及蝦線剁成肉末 。菠蘿切成小塊裝入碗中備用
（2）蝦肉用鹽（2克）、白胡椒粉（0.5克）攪拌均勻，之后再加入淀粉（10克）、清水（25毫升）同樣的攪拌均勻后備用
（3）將黏在一起的油條拆成兩根切成小段，將油條中心鏤空好，將蝦泥用自己擅長(zhǎng)的方式塞入鏤空的油條內(nèi)（這里的方法是將蝦泥放入可密封的袋中 ， 再將袋子底部的一角用剪刀剪去一小部分，再用力擠壓袋子，讓蝦泥經(jīng)過(guò)擠壓從袋子的小口塞入油條中 。）
（4）鍋中加入多量的食用油，油溫六成熱轉(zhuǎn)小火加入準(zhǔn)備好的油條炸1-2分鐘后撈出放至半涼 ， 將鍋中油溫?zé)疗叱蔁徂D(zhuǎn)種中小火加入油條復(fù)炸30左右撈出瀝干多余的油備用
（5）將炸好的油條加入盛有菠蘿的碗中，再加入沙拉醬（20克）用筷子攪拌均勻 ， 緊接著加入黑芝麻攪拌均勻，最后只需重新裝盤即可 。
###其它資料參考###1、準(zhǔn)備新鮮的食材 。
2、再蝦泥里放一個(gè)雞蛋清，加適量料酒、淀粉、鹽 。攪拌至粘稠 。
3、把蝦裝入油條的小空隙里，沾好淀粉 。
4、進(jìn)油鍋炸 ， 封口處部分朝下，把蝦仁炸熟 。
5、蝦熟，把油條重新炸一次 。
6、把油條擺盤 ， 擺滿菠蘿，擠上沙拉醬、撒上芝麻 。菠蘿油條蝦做好 。

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