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全針菇配什么菜好吃( 四 )

生活百科金針菇


2、取一個大點的盤子，把金針菇鋪在下面，上面均勻的放上粉絲 。
3、鍋中放入適量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊） 。
4、加紅椒、蠔油2勺 。
5、味極鮮3勺，加少量的清水，20秒后關(guān)火 。
6、把蒜蓉醬澆在粉絲上 。
7、水開后上火蒸10-13分鐘 。
8、蒸好以后淋上檸檬蒸魚醬油，撒上小香蔥 。
9、鍋中燒一點熱油，潑在蔥花上激發(fā)出香味 。
10、蒜蓉粉絲金針菇制作完成 。
二、茄汁金針菇
原料：金針菇1包，切除根部，放入盆中清洗干凈擠干水分備用 。番茄1個 ， 打上十字花刀剝?nèi)ネ馄?nbsp;， 切成番茄丁備用 。
1、大蒜幾粒拍散后切成蒜末 ， 生姜一塊拍散后切成姜末 。青椒一段去籽后 ， 切成青椒粒 。豬肉一小塊 ， 先切成厚片再剁成肉末備用 。
2、烹飪：鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后，倒入切好的肉沫 ， 炒出豬油，加入蔥姜末翻炒幾下炒出蔥香味 。加入紅剁椒15克，加入切好的番茄?。遜殉闖鮒?nbsp;， 加入青椒粒繼續(xù)翻炒，然后從鍋邊淋入適量的清水 。
3、調(diào)味：胡椒粉1克、雞粉1克、生抽10克、老抽2克、開大火把湯汁煮開，然后把金針菇放入鍋中煮1分鐘 ， 把金針菇煮至入味即可出鍋擺盤 。
4、把煮好的金針菇根部朝外，擺成整齊的兩排 ， 最后把鍋中的湯汁均勻澆在金針菇上，就能上桌食用了 。
三、涼拌金針菇
原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精 。
做法：
1、將金針菇洗凈后去根，倒入開水中煮熟，撈出瀝干水分，晾涼備用 。
2、黃瓜清洗干凈后切絲 ， 青椒清洗干凈后切絲，蒜切成末 。
3、將煮熟晾涼的金針菇倒入一個大碗中 ， 碗里加入黃瓜絲、青椒絲、蒜末、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精攪拌均勻 。
4、將攪拌均勻的金針菇放入冰箱，冷藏十分鐘即可食用 。

全針菇配什么菜好吃

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