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全針菇配什么菜好吃( 三 )

生活百科金針菇


三、然后再將準備好的金針菇放到容器中 。
然后我們將準備好的金針菇放到容器中 ， 然后將調好的料汁叫進去攪拌一下，最后再放上一些香菜，這樣涼拌金針菇就做好了，非常的好吃美味 。
金針菇還可以用油炸著吃 ， 也是非常的美味的，我們可以打上一個雞蛋 ， 然后將金針菇清洗干凈之后，把它分成一片一片的，然后蘸上雞蛋液，然后再油溫80度左右的時候將粘上雞蛋液的金針菇放到油鍋里面去，炸炸至金黃就可以撈出來了，再撒上一些椒鹽，也是非常的好吃 。
金針菇也可以用來做火鍋，麻辣燙都是非常的美味的 ， 平時我們可以在家里面做火鍋的時候，將金針菇上面放上一些肥牛肉，這樣在吃火鍋的時候放上肥牛金針菇也是非常的美味好吃，在家里面想吃的朋友可以去學著做 。這樣做出來的金針菇 ， 家里面的老人，孩子都喜歡吃 。

###其它資料參考###胡蘿卜涼拌金針菇】
【制作食材】金針菇，胡蘿卜 ， 芹菜，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，老干媽，小米椒
【制作步驟】
1、今天要教大家的是一道胡蘿卜涼拌金針菇的美食做法，家常美味，非常簡單 。先來把做胡蘿卜涼拌金針菇需要用到的材料準備一下，準備一小把金針菇，然后再準備一根胡蘿卜 ， 一根芹菜，準備適量的小米椒，小米椒是讓喜歡吃辣的朋友準備的 ， 如果不太喜歡吃辣的話，可以不準備小米椒 。然后再準備適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，老干媽 。將它們全部準備好了之后就可以開始今天這道胡蘿卜涼拌金針菇的制作了 。
2、咱們先來處理一下金針菇，將咱們準備好的金針菇取出來放到案板上，用刀切去根部，要切去多少根部可以根據自己買來的金針菇根部的大小來決定，但最好不要切去太多了，因為切得很多的話 ， 就容易造成浪費 。金針菇根部切完之后咱們就將它用手撕成小朵，然后放到一個盤中 。
3、金針菇撕成小朵之后，咱們將它放到清水中稍微浸泡，然后再清洗一下，清洗干凈了就撈出來 ， 放到一旁控干水分備用 。將準備好的胡蘿卜清洗去皮切成胡蘿卜絲 。胡蘿卜絲能切多細就切多細，因為涼拌菜吃的是胡蘿卜比較脆嫩的口感 ， 而胡蘿卜越細，口感越脆 。
4、再將準備好的芹菜去葉清洗一遍 ， 斜刀切成絲 ， 芹菜絲也是要稍微小一點的，這樣吃起來口感好，切完之后先放到一個盤中備用 。接下來咱們起鍋燒水，鍋內放上1/3鍋的清水，然后把水煮開 。
5、水開之后咱們將金針菇全部倒進去焯水兩分鐘，兩分鐘之后金針菇就已經熟了，咱們將金針菇撈出來放到準備好的涼水中泡涼，然后撈出來擠一下水分，再放到一個碗中，碗要大一點 。
6、炒金針菇的水不要倒掉，把咱們準備好的芹菜和胡蘿卜也全部放進去焯一下水 ， 焯完水之后撈出來控干水分和金針菇放到一塊 。食材都放進去了，那么咱們就可以開始調味了，向里面加入適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋和老干媽，喜歡吃辣的朋友再把準備好的小米椒切碎放進去 。將它們全部攪拌均勻就可以出鍋裝盤食用了，一道非常美味的胡蘿卜涼拌金針菇就這樣完成了 。
###其它資料參考###金針菇的家常做法有：蒜蓉粉絲針菇、茄汁金針菇、涼拌金針菇等
一、蒜蓉粉絲金針菇
原料：金針菇、綠豆粉絲、大蒜、紅椒、香蔥、蠔油、味極鮮醬油、蒸魚醬油 。
1、準備食材：金針菇去根清洗干凈，粉絲提前用溫水浸泡15分鐘 ， 蒜、紅椒切碎備用 。

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