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重陽節必吃的九種食物 重陽節有哪些食物


重陽節必吃的九種食物 重陽節有哪些食物

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1、菊花酒,重陽佳節,中國民間有飲菊花酒的傳統習俗 。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的”吉祥酒” 。九九與“久久” 諧音 , 與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法 。
2、羊肉面,重陽節要吃羊肉面 。“羊”與“陽”諧音,應重陽之典 。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一” , 有一百減一為九十九的寓意,以應“九九”之典 。羊肉性溫,益氣補虛、溫中暖下,治虛勞羸瘦 , 腰膝酸軟,五勞七傷 。在《本草綱目》中,羊肉被稱為補元陽益血氣的溫熱補品 。
3、螃蟹,重陽節的吃食,還有螃蟹 。秋風起,蟹黃肥,此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節 。螃蟹富含蛋白質,被稱之為優質蛋白質食物 。蟹肉較為細膩,肌肉纖維中含有10余種游離氨基酸 , 其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多,對需要補充營養的人大有益處 。
4、花糕,重陽節吃花糕的起因緣于重陽登高習俗 。有山的地方可以爬山登高,而無山可爬的地方,就想法找彌補和替代,因“糕”與“高”諧音,就出現了重陽節吃花糕的習俗 。
5、無花果,現代研究發現,無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛,可抑制癌細胞生成,可預防肝癌、胃癌的發生,延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化,最終可致腫瘤壞死、退化 。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分,能提高機體免疫功能 。
6、板栗糕,北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的,一為花糕,一個是栗子糕 。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的 。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準備好京糕切的大片和澄沙餡 , 將200克栗子泥分成3份,用一份攤開為底層,接著鋪一層京糕片 。
【重陽節必吃的九種食物 重陽節有哪些食物】7、石榴,重陽節吃石榴也正是時候,石榴形狀如瘤,皮內有子,秋季果實成熟時采收食用,其口味大致有酸、甜兩種 。石榴含有豐富的維生素,其中維生素C以及維生素B族的含量居高,蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低,其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍 。
8、糍耙,吃糍耙,糍耙分為軟甜、硬咸兩種 。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里 , 一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛 , 揉搓成團即可 。
9、柿子 , 吃柿子食俗 , 在我國民間還有一種傳說 。據《奇園奇所奇》中介紹:有一年,明太祖朱元璋微服出城私訪,這一天正值重陽節 。他已經一天未食,感到饑餓口渴,當行至剩柴村時,只見家家墻倒樹凋,均為兵火所燒,朱元璋暗自悲嘆,舉目環視,唯有東北隅有一樹柿子正熟 , 遂采摘食之,約食了10枚便飽腹,又惆悵久之而去 。

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