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儲存面包時應該放什么

生活百科面包

面包如何保存？

儲存面包時應該放什么

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1、吃不完的面包放進保鮮袋里儲存，放在自然環(huán)境下可以儲存1到2天左右 。2、將面包放在塑料袋，放入冰箱冷藏保存，要吃的時候，在烤箱里復烤2分鐘左右，面包的表皮會變得松軟 。3、將面包放在塑料袋 ， 放入冰箱冷凍保存，冷凍能讓溫度迅速下降，防止面包中的面粉變性，從而避免面包變質 。
面包的制作方法非常重要，高品質的面包可以保存的時間長一些 。揉面要充分、面包的水分含量不能過低、發(fā)酵及烘烤都要正確，這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的面包 。
盡量在面包還新鮮的時候就冷凍，這樣才能鎖住美味 。大部分的面包冷凍保存能保質3~4周時間 。如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等，買回家又不馬上吃的 ， 最好放入冰箱冷藏 ， 且在1天內食用完畢 。
含餡甜面包/吐司：若是含軟質餡料（如蓮蓉餡、豆沙餡等）的面包 ， 室溫可儲存2-3天；含肉餡的面包，只能儲存1天時間 。
儲存面包時應該放什么

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1、常溫保存法
將新鮮面包裝入食品級塑料袋里再扎緊袋口 ， 放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它 ， 面包的新鮮度不會有太大的影響 。如果是自家烤制的面包，出爐后冷卻到和手心溫度差不多時 ， 就可以放入保鮮袋扎起來，放在室溫下保存了 。另外還可以在塑料袋里放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓面包保持新鮮的滋味 。
2、冷凍保存法
把面包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住面包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用 。但是，冷凍法保存面包也是有技巧的，絕對不能將一大塊面包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍面包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好 。用冷凍法保存面包的正確做法是，將面包切成片裝入食品級塑料袋里，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室 。這種方法保存面包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全 。

###其它資料參考###面包最佳的儲存辦法是：在常溫下放1~2天，然后放到冷凍層 。下次食用前，在常溫下解凍然后烤箱加熱 ， 會和新鮮烤出來的一樣好吃 。
步驟
把面包放在塑料袋或鋁箔里 。這樣的包裝可以保留面包的水分，防止變干變硬 。買來的面包如果是紙質包裝，就把它拿出來，放在塑料袋或鋁箔里儲存 。
切片的加工過的面包儲存在原來的密封袋里即可 。廠家都會用這種包裝來保持面包的水分 。
小貼士
對于吃剩下的面包，最好的保鮮方法就是冷凍 。冷凍能讓溫度迅速下降 ， 防止面包中的面粉變性，從而避免面包變質；
冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔里，用適合冷凍的鋁箔，貼上標簽，寫上儲存日期，以免之后忘記；
先切片再冷凍 ， 因為凍過的面包很難切，這樣會方便些；
不要放到保鮮層 ?？茖W研究表明，放入保鮮層的面包是室溫下變質速度的3倍 。這個過程叫作回生 ， 也就是說面包內的淀粉會結晶，使得面包變硬；
解凍：冷凍過的面包，在室溫下解凍 。打開包裝，放在室溫下 。如果你想要更香脆，可在烤箱內加熱幾分鐘，不要超過5分鐘 。冷凍后的面包只能重新加熱一次，反復加熱口感就不好了 。

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