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日本海帶豆腐湯怎么做好吃( 五 )

生活百科海帶


1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。因為海帶中含有豐富的鐵 ， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙 。
海帶豆腐湯的.功效與作用
海帶豆腐湯能增強抗寒能力
海帶本身就具有極強的抗寒能力 。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用 。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力 。
此外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力 。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫 。每100克海帶中含鈣高達117毫克 ， 含鐵高達150毫克 。
海帶豆腐湯有減肥功效
豆腐中含有多種叫“皂角苷”的物質 ， 會阻止過氧化脂質的產生 ， 抑制脂肪吸收，促進脂肪分解 ， 使減肥事半功倍 。但皂角苷會促進體內碘的排泄，容易引起碘缺乏 。所以經常吃豆腐的話，最好適當增加碘的攝入 。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補作用 。
海帶豆腐湯有排毒功效
海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素 。所以經常吸煙或者吸二手煙的人 ， 吃吃海帶豆腐湯就更有利健康了 。
海帶豆腐湯有去紅血絲的作用
海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老 ， 增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功效 。大家都已經知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好 ， 血管壁堅硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個很不錯的去紅血絲食療小偏方 。
海帶豆腐湯有維持碘平衡的作用
豆腐營養豐富，含皂角苷成分 ， 能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生 。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克) 。由于海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內碘元素處于平衡狀態 。
海帶豆腐湯有預防乳腺癌的作用
海帶中的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患 。豆腐含有豐富的植物雌激素 ， 對防治骨質疏松癥有良好的作用 。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
海帶豆腐湯有美容的作用
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的 。因此，常吃海帶能令你秀發飄飄 。
海帶豆腐湯有降血脂的作用
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收 ， 降低血壓 。這三種物質協同作用，其降血脂效果更好 。

###其它資料參考###純素海帶湯的做法如下：
主料：海帶結150克、豆腐250克 。
輔料：鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根 。
步驟：
1、海帶結浸泡幾分鐘，洗凈瀝水 。
2、豆腐切成大塊 。
3、準備一個砂鍋，淋上少許植物油，倒入蒜末炒香 。
4、接著倒入海帶結，簡單翻炒幾下 。
5、倒入清水、生抽醬油、蔥花 。

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