山藥排骨做湯怎么做好吃嗎( 六 ) _山藥

###其它資料參考###排骨山藥湯的做法如下：
1、山藥切塊，備用。
2、豬排骨冷水下鍋，加入料酒、姜片，焯水去血沫。
3、另起鍋加水煮沸，放入排骨、山藥、姜片、蔥段。
4、放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽大火煮沸后，改小火燜煮1-2個(gè)小時(shí)，根據(jù)排骨大小決定燉煮時(shí)間。
最后撒上香菜或者蔥花即可食用。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。排骨湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的特色湯品，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和骨膠原，還有一些維生素和礦物質(zhì)，以及一些活性酶類，為人類提供營(yíng)養(yǎng) 。