1、增強食欲
鴨肉脂肪含量適中 ， 分布均勻 ， 脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸 ， 熔點低、易于消化 ， 其鮮美滋味有增加食欲的作用 。
2、清熱涼血
【紅頭鴨有什么營養 紅頭鴨的營養價值和吃的禁忌】鴨肉性涼、味甘 ， 其最大的特點就是不溫不熱 ， 清熱去火 。鴨肉可以清熱涼血 ， 適宜于陰血內熱的人群食用 。
3、利水消腫
鴨肉有通利小便 ， 補腎固本的作用 。常吃鴨肉可以利水消腫 ， 對于各種水腫 ， 尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用 。此外 ， 有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨肉有保護腎臟的作用 。
4、滋陰補虛
鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素 。常食可滋陰養胃 ， 利水消腫 ， 補血行水 ， 養胃生津 。可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥 。
5、防衰老
鴨肉是有護膚、美膚作用的食品 ， 可以通過其滋陰以達到美容的效果；此外鴨肉中富含B族維生素和維生素E ， 可以預防腳氣病及多種炎癥 ， 延緩衰老；鴨肉中豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用 。
6、素體虛寒 ， 受涼引起的不思飲食 ， 胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖 ， 或者是出現的慢性腸胃疾病要少吃 ， 有動脈硬化或者是感冒的情況也要禁忌吃鴨肉 。
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