烏梅又稱佳梅、梅果 ， 用其煮水做成果汁飲用 ， 其味道芳香 ， 口感酸甜 ， 是一道夏日非常受歡迎的飲品 ， 飲用具有止渴解膩、消暑開胃、止吐止瀉等功效 。止渴解膩烏梅汁含有豐富的有機酸物質 ， 這些物質能促進口腔唾液的分泌 ， 起到生津止咳的目的 ， 同時其酸甜的滋味 ， 還能緩解吃了過于油膩的食物后的不適感 。
消暑開胃烏梅汁氣味芳香 ， 口味酸甜可口 ， 而且富含檸檬酸、蘋果酸等有機酸成分 ， 具有開胃生津、刺激食欲、促進消化等作用 。對于夏日食欲不振、茶飯不思的人群 ， 可以飲用一杯烏梅汁來消暑開胃 。
止吐止瀉烏梅味酸 ， 有止嘔、健脾和胃的功效 ， 因飲食不當或孕期嘔吐的 ， 來一杯烏梅汁可以很好的緩解嘔吐不適 。同時烏梅汁酸澀入大腸經 ， 有很好的澀腸止瀉痢的作用 ， 可以用來治療久瀉、久痢 。
解酒烏梅汁味酸、澀 ， 性平 ， 歸肝、脾、肺、大腸經 ， 有很好的保肝作用 ， 可在飲酒后食用 ， 能緩解酒精對肝臟的傷害 ， 起到很好的解酒效果 。
抗疲勞烏梅汁中含有豐富的檸檬酸能夠幫助吸收維生素和酸素等營養成分 ， 這在一方面不僅可以為人體提供能量 ， 還能有效緩解身體疲勞狀態 ， 并預防疾病傷害 。
防衰老烏梅汁飲用后 ， 能幫助刺激身體分泌較多的腮腺素 ， 這種腮腺荷爾蒙的分泌可起到預防衰老的作用 ， 因此 ， 每天吃一杯烏梅汁對于預防衰老是有一定效果的 。
烏梅汁的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 烏梅汁營養豐富 ， 食用具有止渴解膩、止吐止瀉、解酒等功效 ， 適用于食欲不振、嘔吐腹瀉、飲酒等人群食用 。
2、禁忌人群 但烏梅汁含有的酸性成分較高 ， 對于胃酸分泌過多的人群不宜喝；另外制作出來的烏梅汁會加入較多的糖 ， 對于血糖不大穩定的糖尿病患者而言也是不能喝的 。
【烏梅汁的功效與作用 烏梅汁的功效與作用】
烏梅汁的做法材料：烏梅 ， 甘草 ， 山楂 ， 冰糖 ， 桂花 。
做法
1、烏梅、甘草和山楂沖洗掉浮土 ， 放入鍋中 ， 加水 ， 放冰糖 。
2、小火慢慢加熱 ， 水開后沸騰一分鐘關火 。
3、烏梅水晾溫后 ， 放入一勺糖桂花攪拌 ， 再加入冰糖 ， 然后放進冰箱冰鎮后喝更美味 。
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