茶葉行業面臨的威脅？
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茶產業發展面臨三大挑戰，轉化產能刻不容緩
茶葉是我國重要的經濟作物之一，我國也是世界上最大的產茶國 。數據顯示，我國茶葉種植面積已發展到近300萬公頃，占世界茶園面積的65%左右 。與此同時，茶葉產量也大幅度增長，據國家統計局發布數據顯示，2017年全國茶葉總產量為255萬噸，較上年增產6% ， 2018年茶園面積預計達到310萬公頃，茶葉總產量有望達到270萬噸 。
然而，我國茶產業發展進行規模擴張同時，面臨三大主要問題 。
一是勞動力短缺、生產成本不斷攀升 。茶業是勞動密集型產業，我國農村勞動力已進入總量過剩與結構性短缺并存階段，這一現實對茶產業發展提出了嚴峻挑戰 。
二是質量安全與生態安全壓力增大 。無論是內銷還是出口，消費者對茶葉中農藥殘留、重金屬、環境污染物幾乎是“零容忍”；
三是資源利用率不高與產能過剩矛盾突出 。新世紀以來，我國茶產業一方面通過擴大面積來增加產量，另一方面大量夏秋季茶葉未被利用而浪費在茶園，保守估算，全國每年至少有40%以上的鮮葉未能采收，資源浪費嚴重 。
茶園 面積的過度擴張 ， 茶產量大幅增加，但茶葉消費并未相應增加 。據中國產業流通協會報道，2017年國內茶葉年消費量達190萬噸，增長4.4% 。說明我國茶葉消費增長已低于產量增長，茶產業面臨嚴重的產能過剩壓力，供過于求問題已顯現，如果市場開拓跟不上，將會出現嚴重的供求失衡，輕則影響整個茶產業的經濟效益，重則影響茶產業穩定發展 。
對此 ， 各級政府及廣大茶產業界應該引起高度重視，未雨綢繆 ， 研究對策，解決好茶產能過剩問題，確保我國茶產業健康發展 。
一、堅持生態、有機是茶產業發展方向
生態有機是茶產業永恒的主題 ， 科學越發展，國家對食品中農藥殘留（MRL）標準要求越嚴格，尤其對茶葉中的農藥殘留量標準要求更嚴 。從出口看，進口國的安全限量標準越來越嚴，部分水溶性農藥超標和環境污染物超標已成為近年我國茶葉出口受阻的首要原因 。
隨著我國茶葉市場的競爭加劇，勢必會加速茶產業的重新洗牌 。一些不按規范管理與加工的茶企將被淘汰 ， 只有堅持生態、有機標準才會在激烈的市場競爭中立于不敗之地 。
二、加強茶園標準化和作業機械化、加工自動化應用研究 。
集成各項先進技術，形成標準化茶葉生產技術模式，從而解決茶葉生產過程中勞動力短缺、作業強度大、生產成本高的問題，提高茶葉生產的整體質量和經濟效益 。
三、加快茶產業多元化研究與應用，轉化過剩產能
茶產業集合了天然、養生、健康和文化的消費基因 ， 只要我們把眼界放寬便可以發現更多市場“藍海” 。
1、拓展茶葉新用途 。這是當前茶葉界必須思考的迫切問題，研制以茶粉、茶葉提取物或茶葉副產物等為原料的茶食品、茶飲料、茶添加劑、茶用品等多元化深加工產品 。如速溶茶、果茶、奶茶、茶膏、茶面膜、茶色素等 。
2、開發功能茶 。通過一定的科技創新，將中藥、其他食物與茶進行配伍融合，使茶葉具有保健養生功能，如利咽茶、養胃茶等 。
3、大力發展茶旅文化 。茶旅文化融合是茶產業鏈的重要通道 。隨著時代的發展 ， 茶旅文化已成為茶產業競爭的重要元素，如果沒有茶文化的融入，茶葉也僅僅是單純的農產品 ， 很難發展成現代產業 。
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