普洱茶生茶條索怎么形容 _普洱

怎樣去形容普洱茶？

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屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點， “香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。

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普洱茶評茶術語簡稱評語，是指通過言簡意賅的確切詞匯，表達茶葉品質(zhì)特點和優(yōu)缺點的專業(yè)性用語評語就其內(nèi)容來說，只有兩類，一類是表示品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的褒義詞：如外形的細緊，細嫩，圓結，重實，勻齊，香氣的鮮嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鮮爽，醇厚，陳香，鮮濃，湯色的嫩綠，紅艷，清澈明亮，葉底的嫩勻明亮，紅勻明亮等別一類是表示品質(zhì)缺點的貶義詞：如外形粗松，短碎，身骨輕飄，花雜，露黃，多莖梗，香氣的低悶，粗氣，異氣，滋味的淡薄，苦澀，粗鈍，異味，混濁，葉底的粗老，瘦薄，暗褐等下面分別按外形與內(nèi)質(zhì)評比的各因子列出大宗普洱熟茶，生茶，常用的品質(zhì)評語，并對其含義進行注釋
1.條形
細緊條索細長緊卷而完整，鋒苗好一般多為高檔普洱散茶和高檔綠茶所具有的形狀
緊結卷緊而結實，有鋒苗多為大葉種生熟普洱毛茶，中檔小葉種紅，綠茶所具有的形狀
緊實嫩度比緊結稍差，但松緊適中，身骨較重實，少鋒苗
粗實原料較老，尚能卷緊，但身骨稍感輕飄，多為7級左右的普洱茶青形狀
粗松原料粗老，葉質(zhì)老硬，不易卷緊，身骨輕飄，多為下檔茶的形狀
挺直光滑勻齊，不曲不彎
彎曲不直，呈鉤狀或弓狀，與鉤曲同義
顯毫茸毛含量特別多，與茸毛顯露同義
鋒苗芽葉細嫩，緊卷而有尖鋒
身骨茶身輕重
2.普洱生茶
深綠綠得較深，有光澤
墨綠深綠泛烏，有光澤，與烏綠同義
綠潤色綠而鮮活，富有光澤
灰綠綠中帶灰
青綠綠中帶青
黃綠經(jīng)綠為主黃中**
露黃面張含有少量黃樸，片及黃片
枯黃色黃而枯燥
3.普洱熟茶
烏潤色黑而潤，稍有活力
烏黑色黑而褐，有光澤
栗褐色似熟栗殼色，褐中帶深棕色
枯紅色紅而枯燥
4.凈度
勻凈老嫩整齊，不含梗樸及**夾雜物
花雜以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混雜在一起
含梗茶葉中含有一定數(shù)量的粗老茶梗
筋皮嫩莖和梗揉碎的皮
毛衣茶葉中的細筋毛，碎茶中含量較多
5.普洱生茶香氣
清高清香高而持久
清香清鮮爽快
純正茶香較低，純凈正常以適用于普洱茶熟茶香氣
粗氣粗老葉的氣息一般陳年生茶所具有的味道
青臭氣帶有青草或青葉氣息一般生餅新茶多有的味道
6.普洱熟茶香氣
鮮甜鮮爽帶甜感以適中于滋味
甜和香氣雖不高但有甜感
果香類似某種鮮果香好的普洱茶有桂圓香味，糯香
7.湯色
（1）普洱生茶
黃綠以經(jīng)為主，綠中稍帶黃的湯色