奶油奶酪要怎么保存 _奶酪

奶油奶酪放在哪里保存奶油奶酪怎么保存？

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1、一般在冷藏保存，不宜冷凍。冷凍會(huì)有可能導(dǎo)致奶油奶酪內(nèi)部油水分離。
2、奶油奶酪保存方法
（1）沒(méi)有開(kāi)封的奶油奶酪直接放冰箱保存就好，已經(jīng)開(kāi)封的奶酪要盡量保證無(wú)菌。
（3）如果用刀切割奶油奶酪的話，刀可以用醋消毒或者把刀用熱水煮一下，將切開(kāi)后的奶油奶酪用保鮮膜覆蓋，之后放入保鮮袋，保鮮袋封口處放幾個(gè)酒精棉球，之后放入冰箱保存即可。

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奶油奶酪是制作芝士蛋糕必備的食材，可是每次制作的時(shí)候并不能夠一下用完一袋，剩下的奶油奶酪如果保存不當(dāng)?shù)脑拵滋炀蜁?huì)壞掉浪費(fèi)了，那么奶油奶酪該怎樣保存呢?其實(shí)日常生活總是有四種方法來(lái)保存奶油奶酪的，下面我們就來(lái)具體的了解下吧!
奶油奶酪和淡奶油都需要冷藏保存，開(kāi)封后只能用3~7天，一時(shí)很難用完，余下的奶油奶酪、淡奶油怎么辦，不知道怎么才能保存長(zhǎng)些，下面有幾種方法，效果比較好，也非常簡(jiǎn)單實(shí)用。
奶油奶酪開(kāi)封后用第1種方法，可以保存30多天(冷藏)，第2種奶油奶酪保存方法可以幾個(gè)月不壞，淡奶油也可以保存20天以上哦!
一.密實(shí)袋小環(huán)境消毒殺菌冷藏法
原理：
大家知道酒精有殺菌作用，也知道它的揮發(fā)性。在密實(shí)袋里放幾個(gè)酒精棉球，就可以營(yíng)造出一個(gè)可持續(xù)的消毒殺菌的小環(huán)境。將我們要保存的芝士密封后放入，酒精在密封小環(huán)境中不斷緩慢揮發(fā)殺菌，可持續(xù)阻止細(xì)菌滋生。
工具：
藥用酒精棉球(可以自己做)N球+干凈的密實(shí)袋1~2個(gè)(或者密封性好的容器)
做法：
1、每次操作前要洗手、用酒精棉球擦手、擦舀芝士的用具、擦芝士的包裝袋口。
2、舀出所須奶油奶酪，暫時(shí)不用的部分盡量少動(dòng)，不要換原包裝，不要分小包裝，也不要舀松，剩下部分，表面盡量平整。
3、舀完收緊原包裝袋口時(shí) ，盡量把空氣壓出，在袋口附近放2個(gè)酒精棉球，包緊， (棉球壓在塑料膜外靠近開(kāi)口處，與芝士不直接接觸)，用寬膠紙貼住。
4、在密實(shí)袋里再丟2~4個(gè)酒精棉球，把包好的奶油奶酪放入，在密實(shí)袋封口前，壓出袋里空氣。
5、封好密實(shí)袋，放回奶油奶酪原包裝盒里冷藏。不放心的話，還可以再套個(gè)酒精密實(shí)袋，雙保險(xiǎn) 。
6、每次用完后，要適當(dāng)加新酒精棉球，即使不用，最好一周左右要檢查一次，如果酒精棉球干了，就要加新的。
奶油奶酪用這方法，從開(kāi)封到分4~5次用完，分別冷藏過(guò)30和41天。一個(gè)多月后用時(shí)還是很好，完全沒(méi)有霉點(diǎn)，但時(shí)間長(zhǎng)了，奶油奶酪表面可能有點(diǎn)潮濕，表面還可能有極少小籽，完全不影響使用，當(dāng)然在1月內(nèi)用完更好。其它需要冷藏保存的食材，也可以利用這種小環(huán)境消毒殺菌方法保存。
二.基本奶油奶酪冷凍法
將奶油奶油奶酪打滑，加一定量的淡奶油(4份奶油芝士配1份淡奶油)打勻，做成‘基本奶油奶酪糊’，分裝冷凍既可。這樣的基本糊，可較長(zhǎng)時(shí)間密封冷凍保存。用于烤的或者免烤的奶油奶酪蛋糕均可，最好做烤的，安全些。用前取出、加溫軟化，根據(jù)方子繼續(xù)加糖、檸檬汁、果茸、巧克力、酸奶.....也可根據(jù)方子的配比需要，補(bǔ)充奶油奶酪或者淡奶油。
三.奶油奶酪成品冷凍法