紅糖適量、紅豆適量、花生適量、水適量
【食譜】
準備兩種 ， 紫薯和紅薯
洗凈去皮
然后切成片
上鍋蒸熟，15分鐘-20分鐘
用叉子碾碎紅薯，然后放入27.5g的木薯粉，攪拌均，加入少量開水 ， 出膠質之后，開始和面 ， 再加入27.5g木薯粉 。
如果比較干的話，加一點點開水 ， 適量慢慢加，不然會很滑 。加入糖 。
混合均勻之后要用保鮮袋蓋在上面，因為芋圓很容易干 。
搓成長條，切成均勻大小的小塊 。
碗里面放一點點木薯粉，芋圓小塊放進去就不會粘在一起了 。
時不時的搖勻一下芋圓 ， 防止它們粘到一起 ， 這樣紅薯芋圓就完成了 。
用同樣的方法，做紫薯芋圓 。
就像是捏橡皮泥一樣 。
同樣是搓成長條 。
切成小丁 。
放入碗中的時候要搖勻一下，保證互相沒有粘連 。然后就可以用保鮮袋裝著 ， 冷凍在冰箱里面了，要吃的時候隨時拿出來煮 。
鍋里加水，放入紅糖 。芋圓煮開，浮起來就可以了 。
加一把生花生進去煮 。
事先煮開花的紅豆 。
好吃的紅豆芋圓就完成啦！
###其它資料參考###一個紫薯，一個紅薯，半個芋頭，木薯粉，紅豆 ， 白糖 。
步驟：
1、煮紅豆湯，將泡好的紅豆用電飯鍋燜煮，按普通紅豆粥的做法即可 。
2、將紫薯，紅薯，芋頭洗凈削皮，切塊 ， 分開蒸熟，分開是為了以防染色 。大火需要蒸15分鐘左右，蒸熟后拿出放涼 。
3、把紫薯，紅薯，芋頭搗泥，弄的越細越好 ， 沒有工具只能徒手操作了 。分別加入適量木薯粉，加少量水 。如果無法控制粉的量，慢慢加，一次加少許，直到能搓揉出團 。
4、將紫薯團等 ， 揉成細的長條，可以想像平時在店里吃的芋圓大?。緩笥玫肚諧尚《?。刀上抹上木薯粉容易切，不粘，刀面平整 。切的有點不完美也沒關系，放水里煮后看不出來 。
5、燒水，待水燒開后，放入紫薯芋圓 ， 不同芋圓一定要分開煮 。芋圓浮在水面上，就表示已經熟了，可以撈上來 。重新換鍋水煮其他的兩種芋圓 。撈上來的芋圓立馬放入冰水或者冷水里 ， 口感會更Q彈 。
6、芋圓乘入碗中，加糖 ， 加紅豆湯，即可食用 。冰鎮后口感更佳，完全不輸外面店里的味道 。自己動手做更實惠 。
###其它資料參考###芋圓糖水
『配 料』芋頭 200克 紫薯 200克 紅薯 200克 木薯淀粉 300克 蜜紅豆 適量 蜂蜜或煉奶 適量 西米 適量 牛奶或椰奶 適量
『做法』
1、將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊 。然后各自用錫紙包?。?放蒸鍋隔水蒸15分鐘至熟 。
2、將紫薯、紅薯、芋頭裝保鮮袋中，用搟面杖敲打成泥 。
3、趁熱將木薯粉先加一些在芋頭泥中 。剛開始可用筷子拌，因為比較濕黏，分幾次加入木薯粉，每次完全沒干粉了再加粉 。木薯粉的量大約是每種食材的一半，200克芋頭泥，100克木薯粉 。也有可能用不了，也有可能還不夠 。這里紅薯泥用了100多克木薯粉 ， 紫薯90克，芋頭差不多用了100克 。每個人根據實際操作來，100克僅供參考 。
4、將紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥全揉搓成團，面團不沾手有彈性就可以了，感覺濕可以再加少許木薯粉或糯米粉 。如果泥有些干（比如紫薯）可以邊揉邊加一點點熱水，記得分次加 ， 別一次加太多 。
5、取一部分泥搓成細條狀，切成一小段一小段 。
6、將三種顏色的芋圓搓好，撒些許木薯粉防粘 。
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