茉莉花茶如何區(qū)分好壞?？
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一、先看茶葉外形 。春茶形緊結(jié)壯實，夏秋清瘦松粗 。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯 。
二、再看茶的色澤 ?；ú璧脑鲜蔷G茶 ， 一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤 。品質(zhì)差的茶就顯得枯黃 。
三、品質(zhì)優(yōu)良的茉莉花茶整體形質(zhì)均勻 ， 干凈整潔 ， 無任何雜質(zhì)、雜物 。
四、香氣的程度好不好 。分析香氣 ， 要從鮮度、濃度、純度來評判，優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣 。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶 。
擴(kuò)展資料：茉莉花茶等級，一般特種茉莉花茶采用的原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多 ， 芽毫顯露 。
1、特級、一級茶
采用的原料嫩度較好，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露 。
2、二級、三級
二級、三級的茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫 。
3、四級、五級
四級、五級的茶屬于低檔茶，原料嫩度是比較差，條形松、大，常帶莖梗 。
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1、先看茶葉外形 。春茶形緊結(jié)壯實 ， 夏秋清瘦松粗 。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯 。
2、再看茶的色澤 ?；ú璧脑鲜蔷G茶，一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤 。品質(zhì)差的茶就顯得枯黃 。
3、品質(zhì)優(yōu)良的茉莉花茶整體形質(zhì)均勻，干凈整潔，無任何雜質(zhì)、雜物 。
4、香氣的程度好不好 。分析香氣，要從鮮度、濃度、純度來評判，優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣 。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶 。
5、品嘗花茶的滋味是否純正濃醇 。滋味與香氣是相輔相成的 。香氣鮮滋味爽、濃滋味醇、純滋味細(xì)；若發(fā)現(xiàn)香氣異常，則需考慮是否添加香精輔料 。
6、茉莉花茶的茶湯以黃綠、清澈明亮為好 。
7、茶葉呈嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣質(zhì)茶 。
###其它資料參考###1、觀形，一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳 。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上 ， 次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露 。越是往下 ， 芽越少 ， 葉居多 ， 低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽 。
2、聞香 ， 好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味 。
3、觀色，茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色 。
拓展資料：
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬于花茶 ， 已有1000多年歷史 。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)，茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量高，品種豐富 。
在清朝時被列為貢品 ， 有150多年歷史 。福州茉莉花茶源于漢 ， 中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶 。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉 。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟 。經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品 。
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