年糕做湯怎么做好吃嗎 _年糕

年糕湯的做法家常做法_年糕湯怎么做好吃？

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年糕湯想必很多人都吃過(guò)，亞洲很多國(guó)都有吃年糕湯的習(xí)慣，包括中國(guó)、韓國(guó)、朝鮮等，那么對(duì)于家常式年糕湯的做法是怎么個(gè)步驟呢，下面我們來(lái)看各種做法圖解。
做法一食材用量
年糕片400g、蒜泥1小勺、大蔥1大勺、牛腩100g、醬油1大勺、鹽1點(diǎn)、香油半小勺
料理方法
1、準(zhǔn)備好食材
【年糕做湯怎么做好吃嗎】2、牛肉切塊，和蒜泥、鹽放在一起
3、蛋清和蛋黃分開(kāi) ，分別攤成雞蛋餅，雞蛋餅切絲
4、把牛肉和水放到砂鍋中，中火煮熟
5、加入水，再煮10分鐘
6、加入年糕、醬油(可以加適量鹽)
做法二
材料：年糕4條、生菜1顆、雞蛋1個(gè)、蔥1根、鹽適量、雞精適量、芝麻油適量、清淡口味、燒工藝、十分鐘耗時(shí)、簡(jiǎn)單難度
年糕湯的做法步驟
1年糕條，都丁在一起了，要把每天分開(kāi)來(lái) 。注我買(mǎi)的年糕條是火鍋專用的。
2切小段。
3放入碗中備用。
4生菜洗凈待切。
5切成細(xì)細(xì)的絲。
6準(zhǔn)備好所用的食材。
7蔥切小段。
82杯水。
9水開(kāi)放入年糕。
10煮年糕的時(shí)候，做好勾芡。待用。
11淋入雞蛋液。注可以放在碗中打勻。
12放入蔥花，生菜。勺子攪動(dòng)下，關(guān)火。調(diào)味。注生菜容易熟，太爛就會(huì)變的很難吃的。
13出鍋。沒(méi)看到年糕吧，都在碗底了。
14撈一個(gè)年糕看看，很軟，有嚼勁。
小竅門(mén)：另注沒(méi)有放植物油，喜歡的也可以放，少吃油還是有利于健康的。使用的廚具：炒鍋

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1、將要用的綠色大白菜和年糕準(zhǔn)備好，份量準(zhǔn)備好后，注意清洗一下。把大白菜洗好后切成小段，年糕同樣洗凈并切成片狀，這時(shí)也要將姜片切好，準(zhǔn)備起來(lái)，因?yàn)榧恿私牢?。
2、開(kāi)小火，在鍋里倒入準(zhǔn)備好的油，同時(shí)放生姜片，燒到80度左右。等油溫?zé)崃?nbsp;，姜片在里面多煎一下，變成白色為止。然后，在鍋的一邊倒入切好的綠色大白菜，不斷翻炒。
3、再加入準(zhǔn)備好鹽，鹽的份量可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，但一定不能多了。大火進(jìn)行翻炒幾下，變軟就好。倒入切好的年糕，一起混炒2分鐘左右。注意用中火翻來(lái)回炒幾下，把年糕炒軟。
4、加入黃酒，這個(gè)量一定要少，不能超過(guò)5g 。不喜歡酒味，可以不放。再加入醬油翻炒一下，調(diào)下年糕顏色。倒入適量的開(kāi)水，如果喜歡湯多點(diǎn)，注意調(diào)料的份量就要加重些，這里的湯不要特別多，適量就好。等湯與年糕混合成一體煮開(kāi)后，記得關(guān)火后，加入味精，這樣更鮮，最后翻炒一下，盛起來(lái)就好了。
###其它資料參考###【白菜肉絲年糕湯】
白菜再加兩朵香菇，那就是足以鮮掉鼻子的美味。配上年糕溫柔，沸煮過(guò)后變得綿韌軟口，湯湯水水的香味都滲透，每一勺都有踏實(shí)的飽足感。
用料
大白菜200g
香菇2個(gè)
年糕150g
豬肉絲100g
鹽2g
生抽1勺
料酒1勺
姜絲適量
蔥花適量
淀粉適量
白胡椒粉適量
植物油2勺
鹽適量
醬油適量
【白菜肉絲年糕湯】的做法
200g大白菜切絲，2個(gè)香菇切片， 150g年糕切片，備用。
100g豬肉絲，加2g鹽、1勺生抽、1勺料酒、適量姜絲、蔥花、淀粉和白胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。