餃子里面的餡盡量多一點 ， 把蒸餃包成月牙形狀，周邊捏出花邊，全部包好之后，在鍋中放入涼水，等到水燒開之后再放入蒸餃上來蒸汽之后蒸10分鐘就可以出鍋了 。
###其它資料參考###主料
自制蘿卜牛肉餡
100g
面團
50g
輔料
水
適量
步驟
1.蘿卜牛肉餡（制作過程詳見菜譜） 。
2.活好的面團 。
3.揪小劑子 。
4.搟皮 。
5.包餃子 。
6.上蒸鍋 。
7.蓋鍋蓋，中火蒸15分鐘 。即可 。
8.蒸好的餃子
###其它資料參考###食材用料：
牛肉1斤相克食物
蘿卜1個相克食物
蔥適量相克食物
姜適量相克食物
香菜適量相克食物
味極鮮適量
醋適量相克食物
油適量
菜譜做法：
1.蘿卜擦絲，放少許鹽腌一下使其出水
2.蔥、姜、香菜切碎備用
3.牛肉剁碎成餡 ， 放入蔥、姜、香菜繼續剁一會兒
4.把蘿卜絲擠一下水放入牛肉 ， 繼續剁一會兒
5.剁好之后放入適量鹽、味極鮮、醋、油和水充分攪拌
6.面粉加水揉成團，醒面20分鐘
7.醒好的面揉至光滑 ， 切成適當大小的小面團，搟成皮兒
8.包好之后，在蒸籠的篦子上抹上油再放上餃子
9.蒸二十五分鐘左右后，關火等待10分鐘，時間到了 ， 可以吃了
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