烙餅放的五香面是什么樣的 _發(fā)面

發(fā)面五香烙餅的做法，發(fā)面五香烙餅怎么做好吃？

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1.用大約240g溫水，把酵母粉倒入溫水中攪勻，再倒入面粉盆中和成團(tuán)，發(fā)酵2~3小時(shí)；
2.油、五香粉、鹽備用；
3.發(fā)好的面分割成兩個(gè)大劑子，在醒發(fā)10分鐘；
4.然后取搟面杖把面團(tuán)壓成餅形，繼續(xù)搟成大餅坯子；
5.搟好的餅皮子；
6.在餅上入少許油，均勻的撒上鹽和五香粉；
7.用手抹均勻；
8.抹好后卷起來，不要卷的太松；
9.卷好的餅再從一頭卷成團(tuán)；
10.這是卷好的餅坯子，用手在上面壓一下就可以搟成5~7厘米厚的餅了；
11.用叉子或牙簽在餅面上扎少許的小洞洞，便于快速成熟。
12.中小火把鍋燒熱放入扎好洞洞的餅，蓋上鍋蓋每面大約3·4分鐘金黃時(shí)翻個(gè)，烙另一面；
13.可在烙黃的一面用毛刷刷上少許油，翻個(gè)再刷另一面。
14.烙好的餅胖了很多，由于放了五香粉和鹽，餅的味道很好特香。
15.吃的時(shí)候用刀切開就可以了。

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五香蓬松烙餅的做法
和面：將三大勺面粉放入和面盆中；分別放入發(fā)酵粉、泡打粉一小勺，鹽少許；將純牛奶稍微加熱，倒入開始和面，和面的程度要軟些，牛奶不夠，我還放了一點(diǎn)溫水
發(fā)面：這款餅的蓬松感主要看這步哦，我做的時(shí)候是早上，時(shí)間緊張就把面團(tuán)放入面包機(jī)中發(fā)了一個(gè)來小時(shí)
取出面團(tuán)，然后用搟面杖搟開
表層均勻撒食用油、鹽和五香粉
然后由下到上卷成細(xì)條，再從一端到另一端卷成螺旋狀的圓餅
接著搟成圓餅
熱油
將圓餅放入，慢火烙熟以后再翻面
兩面金黃的時(shí)候就可以享受到外脆里軟的烙餅了
###其它資料參考###電餅鐺烙五香發(fā)面餅的做法，電餅鐺烙五香發(fā)面餅怎么做電餅鐺烙發(fā)面餅的做法
主料
白面
400g
輔料
豆油
適量
步驟
1.和面，發(fā)面8小時(shí)備用
2.將發(fā)好的面揪成面團(tuán) ，按扁
3.搟成1厘米厚薄餅
4.打開電餅鐺，放入適量的豆油，放入搟好的餅，在餅的表面，涂一層豆油
5.將餅的兩面烙成金黃色即可
###其它資料參考###食材配料：面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、十三香（五香粉）、食用油、溫水。
制作過程：
1、碗中倒入500克的面粉，5克的酵母粉、5克的無鋁泡打粉，50克的白糖，350克的溫水，這是傳統(tǒng)五香燒餅的配方，喜歡的朋友請將它收藏好。
2、再將它揉成光滑的面團(tuán)，使勁多揉上幾遍讓它上筋，然后放置一旁醒發(fā)20分鐘左右（常溫狀態(tài)下），冬季時(shí)要蓋上保鮮膜，時(shí)間略微加長些。
3、再來制作油酥部分，碗中倒入適量的面粉食用油、十三香（早年是放五香粉的），面和粉的比例為1：0.8，請大家記牢記，但凡制作燒餅可通用。
4、面團(tuán)醒發(fā)好后，先將它搓成長條狀，再將它揪成大小相等的劑子，傳統(tǒng)叫法稱之“下劑”，搟長薄片后，再涂抹上油酥，如上圖所示。
5、然后從一端開始卷，卷成小塔狀如上圖所示，再將它壓成餅胚狀，再用搟面杖將它搟?。?全部弄好后就可放入鍋中烙。
6、鍋中放入少許的底油，小編用的是電餅鐺，待油溫升至160度時(shí)放入，烙至兩面金黃為止即可出鍋。
【烙餅放的五香面是什么樣的】溫馨提醒：
1、油酥的制作，早年的做法都是放五香粉，后來發(fā)現(xiàn)十三香更加的時(shí)候，所以如今都用它來替代，如果不喜歡此味道的就用傳統(tǒng)的。