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一餅普洱茶怎么泡( 四 )


6、再次注入沸水,蓋上蓋子,頭兩泡靜置20秒左右 , 到第三泡時,浸泡時刻可略善于第二泡茶,約30-40秒,以此類推 。一般陳茶、粗老茶、緊壓茶沖泡時刻長,新茶、細嫩茶、散茶沖泡時刻短 。普洱茶比較耐泡,可沖十余泡 。
7、茶湯倒入公正杯后,再按從左向右的次序將茶湯注入品茗杯中 。可循環幾回,替換注入,以確保各品茗杯中茶湯的濃度均勻 。
8、一杯陳香順滑的普洱熟茶就沖泡好了 。
普洱茶從選料、加工到貯存,太多的要素造就了普洱茶的千般改變和共同魅力 。最好的技藝是樹立在對茶葉的酷愛和了解的基礎之上的,泡茶的經驗更是需求累積 , 總歸,普洱沖泡,不完全拘泥種種刻板方式 , 但以知茶性最為要害 。
###其它資料參考###普洱茶餅的正確沖泡方法以下:
1、新的生普,茶性上較接近綠茶,沖泡中要避免出現“熟湯味”,因而水溫要略低,出湯要快 。尤其是原料比較嫩的生茶 , 沖泡時,水溫在93-95℃即可(當水煮沸后,可以適當讓其靜止一下 , 讓熱氣散發一下,稍微降一下水溫),不能用沸水直接澆到茶葉 , 以免燙熟新鮮的葉片,使茶湯產生水悶氣,影響茶湯的鮮爽度 。同時 , 出湯后可以稍微半開蓋散熱,也可保持茶湯的鮮爽度 。
器具上,選用瓷質蓋碗較為合適 。因為瓷質蓋碗胎質細密,釉厚,不掛味,這是優點 。換句話說 , 更能真實呈現出茶葉的本質特點,如香氣、滋味的純正 。
2、新熟普由于經過長時間渥堆發酵,沖泡時 , 水溫要達到100℃,才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發揮出來 。但沖泡時間不宜太長 , 以避免苦澀味出現 。一些發酵程度稍輕的茶也可適當在前三沖半開蓋,以保持茶湯的鮮甜感,同時開蓋也有利于熟味的散發 。
用紫砂壺泡新熟普,能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味 , 沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好,例如井欄壺、秦權壺、葫蘆壺、美人肩壺等 。
3、老生茶投茶量要低于老熟茶,而沖泡水溫老熟茶要略高 。對于許多老生茶,在泡與泡的間隔開蓋,使葉底稍稍降溫后再續泡,會有不一樣的感覺 。低沖注水,沸水沖泡,適當悶泡 。
老茶使用紫砂壺最佳 , 沏泡老茶需要保持高溫,而紫砂壺的保溫效果較好,且可用通過“淋壺”(用沸水澆在壺身上)持續保持溫度 , 蓋碗類器具因為構造原因做不到 。如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味 , 紫砂壺因其雙氣孔結構能夠吸附異味 , 具有一定的“修正”能力 。
4、沖泡老熟普可以采取低沖注水,快速出湯,可用留根泡法(5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯,再注水沖泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能夠增加耐泡度,調節茶湯滋味 。)
對于老熟普沖泡,可以使用蓋碗或者紫砂壺 。用蓋碗的優點是能夠快速出湯,避免內含物過多浸出 , 導致茶湯過濃形成“醬油湯” 。紫砂壺因其材質特點,其優點是利于保溫、便于提溫,用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚 。

###其它資料參考###1、怎樣沖泡普洱茶餅 。
2、云南普洱茶餅怎么泡 。
3、云南普洱茶茶餅怎么泡 。
4、云南茶餅如何泡茶 。
1.云南普洱茶餅都是用普洱茶壓縮成餅的形狀,俗稱普洱茶餅,普洱茶多為餅狀壓制的方式儲藏以及運輸,歷史上一餅357克,七餅為一挑,方便計算以及騾馬馱運,以下是云南普洱茶餅沖泡方法:備具:準備好茶具及普洱茶餅 。

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