牛肉燉蘿卜怎么做竅門 _牛肉

牛肉燉蘿卜怎么做?。?/h2>

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蘿卜燉牛肉是屬于家常菜的一種，在平時我們不少人都是愛吃蘿卜燉牛肉的，我們吃這道菜對健康是非常有好處的，可以很好的起到養生滋補的作用，對我們健康是非常有意義的，而且蘿卜燉牛肉吃起來味道也同樣很不錯，那么具體這道菜要如何烹飪，一起看看吧。
蘿卜燉牛肉的材料
牛肉450克，白蘿卜1千克，冷水3大碗，花椒、八角適量，生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量。
蘿卜燉牛肉的做法
首先我們就要準備好材料，然后我們選擇把牛肉洗凈，切塊成2厘米見方燒開一鍋水，放牛肉進去過一下，瀝干備用。然后選擇用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最后加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然后轉中慢火慢燉。等到燉到六成熟之后。我們就可以將蘿卜去皮切塊，放入鍋里，與牛肉一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠咸，可加一點鹽進去再燉一下，最后我們就可以把蘿卜燉牛肉撈出，裝盤就可以吃了。
蘿卜燉牛肉的食用功效
蘿卜燉牛肉是非常好的一種食物，也是我們常見的一種家常菜，吃起來對我們健康是非常有好處的，在平時不少人都愛吃這種食物，而且我們是可以通過吃這種食物來養生的，首先蘿卜燉牛肉對于補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎也有很好的功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且我們常吃這道菜不僅能夠增強機體免疫功能，還能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，大家不應該錯過。

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牛肉燉蘿卜家常做法：
食材：牛肉300克、蘿卜100克、啤酒150毫升、桂皮2塊、山楂3克、香葉2片、蔥5克、鹽2克、香菜1根、姜5克。
1、蘿卜去皮切塊。
2、蔥姜香菜備用。
3、牛肉切塊。
4、牛肉冷水入鍋，加姜，焯水。
5、鍋中放牛肉，啤酒，水，桂皮，山楂，香葉，蔥，蘿卜，鹽。
6、大火煮沸，轉小火1小時。
7、最后牛肉燉蘿卜完成。

###其它資料參考###做法如下：
1、白蘿卜、牛肉切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段備用。
2、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出后用溫水洗凈備用。
3、起鍋燒油放入姜片、蔥段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，鹽，桂皮，香葉，花椒，八角，冰糖適量繼續翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉中小火燉一個小時，然后放入白蘿卜塊，燉20分鐘左右，放點香菜，雞精關火即可。
4、白蘿卜燉牛肉，牛肉軟爛，蘿卜香甜，湯汁鮮美，有菜有肉，葷素搭配，營養均衡。
###其它資料參考###牛肉燉蘿卜的做法如下：
主料：牛肉1000克、白蘿卜1個、生姜1塊、蔥花適量。
輔料：料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量、味精幾顆。
1、牛肉切小塊放清水里漂，換幾次水，漂凈血水，放冷水鍋里煮沸后加入1勺料酒，煮5分鐘后撈出。
2、流水沖洗干凈，瀝干水。
3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火燒開后，撇去上面浮沫，下入姜片，轉最小火蓋蓋煲1.5~2小時。