4、將雞蛋放入米中 ， 這些粉末或多或少的會進(jìn)入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部通道；大米會給雞蛋提供一個(gè)相對于空氣更為干燥的環(huán)境，細(xì)菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那么容易變質(zhì)了 。
5、雞蛋放入油中或在蛋殼表面抹上一層食用油 ， 防止雞蛋變質(zhì)也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中緊包住雞蛋，如超市雞蛋零食的密封保存那樣 。
6、用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，而這種方法適用于保存大量的雞蛋 。
###其它資料參考###冰箱的溫度在2-5℃ ， 雞蛋一般能放1個(gè)月左右 。冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內(nèi)常溫下為1天左右 。
雞蛋也有保質(zhì)期，并且同溫度和濕度有關(guān) 。
雞蛋 ， 又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱容易變性 。雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān) 。
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