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1、保護(hù)眼睛 。紅薯中含有大量胡蘿卜素，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，維持正常的視覺功能，降低患上夜盲癥風(fēng)險(xiǎn) 。
2、保護(hù)心臟 。紅薯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 含有人體所需要的葉酸和鉀元素，可保護(hù)心血管 ， 特別是鉀元素，能維持體液酸堿性平衡，維持心臟和血壓平穩(wěn) 。簡(jiǎn)而言之，經(jīng)常吃紅薯能保護(hù)心血管 。
3、調(diào)控血糖 。糖尿病患者吃紅薯能提高胰島素敏感性 。由于紅薯中含有大量膳食纖維 ， 能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，延緩餐后血糖升高，幫助調(diào)節(jié)血糖 。另外紅薯中含有大量維生素、葉酸和鉀以及胡蘿卜素，能幫助皮膚抗氧化 ， 防止出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化 。
4、有利于減肥 。雖然紅薯屬于淀粉類食物，但熱量低 ， 適當(dāng)吃紅薯能阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 。另外，紅薯屬于潤(rùn)腸通便的好食材，因?yàn)槠渲泻写罅可攀忱w維，不容易被身體消化和吸收，可加快消化道蠕動(dòng)，緩解便秘問(wèn)題，幫助排除體內(nèi)毒素和垃圾 。
5、有抗癌功效 。紅薯中含有去氫表雄酮，能降低患上乳腺癌和結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn) 。同時(shí)也可抑制黑色素產(chǎn)生 ， 延緩老年斑和雀斑 。此外也能抑制皮膚老化，保持肌膚彈性 。
【紅薯的作用與功效 紅薯有什么好處？】6、吃紅薯的注意事項(xiàng) 。紅薯不宜空腹吃 ， 因?yàn)榧t薯中含有大量膠質(zhì)和單寧，會(huì)促進(jìn)胃部分泌胃酸，對(duì)胃黏膜帶來(lái)很大損傷 。胃潰瘍和胃炎患者應(yīng)控制吃紅薯的量，防止吃多造成氧化酶攝入過(guò)量，讓體內(nèi)產(chǎn)生大量二氧化碳 ， 引起打嗝、腹脹、胃部反酸等 。另外 ， 高血鉀癥患者也應(yīng)少吃紅薯，紅薯是高鉀食物，多食可能影響心臟和腎臟功能 。
7、吃紅薯最健康的方法是清蒸或水煮，避免油炸或添加糖分的方式來(lái)吃，不然會(huì)導(dǎo)致攝入熱量超標(biāo) 。對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，紅薯最好不要搗成泥狀吃，會(huì)破壞膳食纖維，且導(dǎo)致血糖快速升高 。
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