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預防感冒冬天氣候寒冷 ， 室內外溫差大，很多人免疫力低，一不小心就容易出現感冒、上呼吸道感染等癥狀 。南瓜中含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質進入人體后會部分轉化成維生素A 。最新醫學研究顯示，反復呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平都低于正常值 。臨床實踐證明，補充維生素A可有效預防反復呼吸道感染等疾病 。
補氣血南瓜中除了富含蛋白質、維生素、蛋白質外，還含有鈷、鋅、鐵等元素 。其中，鈷是構成血液紅細胞的重要成分之一，鐵是血紅蛋白的組成元素之一 。此外，南瓜中還含有豐富的維生素B12，人體如果缺乏維生素B12會導致惡性貧血 。所以，對于貧血的人來說，適量吃些南瓜也是較好的食療補血方法 。
美顏護膚南瓜里富含胡蘿卜素、維生素C、維生素E、維生素B族及多種微量元素 ， 這些成分能夠幫助皮膚對抗氧化 。女性朋友常吃南瓜 ， 可以讓皮膚嫩白細膩 ， 有光澤，有助于改善肌膚粗糙、暗淡的情況 。
保護視力【南瓜吃了有什么作用和功效 南瓜對身體有哪些作用】南瓜中富含β-胡蘿卜素，它在人體內可以轉化成維生素A 。研究顯示，維生素A能夠增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度，還能延遲視網膜色素變性所致的視網膜功能下降 。長時間面對電腦或使用電子設備的人可別錯過南瓜這種“養眼”食物 。
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