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花甲可以跟魚一起煮嗎 魚和花甲可以一起吃嗎的做法

生活百科飲食指南

花甲是一種海貝，在沿海地區(qū)一到秋天就肥美上市 。各式各樣的花甲美食就出來了 。花甲可以跟魚一起煮嗎花甲是可以和魚一起吃的 。
平時最家常的就是炒花甲，非常簡單，講究的是調(diào)料碗和炒鍋氣 。花甲紅衫魚，紅衫魚要煎香 。花甲要炒香 。搭配一起美味特別 。下飯送酒非常美味 。
花甲和魚怎么做好吃香炒花甲紅衫魚 食材：主料：紅衫魚500g，花甲500g，
輔料：油適量，鹽適量，姜片適量，香蔥適量，生粉適量，紫蘇適量，醬油適量
步驟
1、紅衫魚洗凈瀝干水份 。表面放入適量的鹽抹勻腌20分鐘 。要記得鹽不要太多 。夠魚的味道就好了 。
【花甲可以跟魚一起煮嗎 魚和花甲可以一起吃嗎的做法】 2、油鍋燒開
3、把魚平整的放下鍋中煎香，一面一面的煎 。煎香一面放涼翻面再開火煎另一面 。
4、煎好的紅衫魚裝碟 。
5、紫蘇，香蔥切段切細(xì)備用 。
6、調(diào)料碗也是關(guān)鍵，要提前備好，主要是生粉，醬油，水，糖拌勻 。味道是整個菜的關(guān)鍵 。
7、油鍋煎香姜片準(zhǔn)備炒花甲 。
8、花甲要提前開水灼開，洗凈去掉一半花甲殼 。下煎香的油鍋炒香 。
9、炒香的花甲加入紫蘇香蔥炒到蔥7成熟 。
10、倒入調(diào)料碗 。調(diào)味收汁出鍋 。
11.將炒好的花甲裝入煎好的紅衫魚 。均勻鋪好 。這里花甲的汁就可以進(jìn)入到魚肉 。魚與花甲就很好的互相搭配了 。
注意事項這道菜煎紅衫魚比較長時間 。快四十分鐘 。要先鹽腌好瀝干水分 。煎香一面還要放涼才可以翻面 。不然魚肉容易菜 。魚就不好看 。
花甲要提前開水灼開，洗凈去掉一半花甲殼調(diào)料碗也是關(guān)鍵，要提前備好，主要是生粉，醬油，水，糖拌勻 。味道是整個菜的關(guān)鍵 。

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