馬上就是清明節(jié)了,清明節(jié)的時候會吃一種叫清明團子的食物,要采野草做,做清明團子的草叫什么?清明草的花是白色的嗎?下面一起來看看吧!做清明團子的草叫什么青蒿或者艾草 。
【做清明團子的草圖片及功效 做清明團子的草叫什么】 清明團子,又稱蒿子粑粑、艾葉饃饃,是江南地區(qū)的特色小吃,可生吃或者熟吃,以前寒食節(jié)不能生火,就食用清明團子,現(xiàn)在清明節(jié)也吃,就稱為清明團子,清明團子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴 。
清明團子用什么粉清明團子用糯米粉和粳米粉 。
清明團子放糯米粉要比粳米粉要稍微多一點,這樣做出來的團子軟和,但是糯米不易消化,食用后會增加腸胃的消化負擔,加入粳米可以減少清明團子的糯性,減輕消化負擔,老人、小孩吃起來也不會覺得難受 。
清明團子的做法材料:青蒿、糯米粉、粳米粉、豆沙 。
做法: 1、采摘或者購買青蒿 。
2、用流動的清水將青蒿簡單的沖洗一遍 。
3、清水燒開,將青蒿放入滾水中焯水,去掉澀味 。
4、拿攪拌機將青蒿攪碎 。
5、倒出來,加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉勻 。
6、靜置半個小時 。
7、將米團打開,分成小份 。
8、搓圓后壓扁,包入豆沙 。
9、仔細搓圓并稍稍壓扁,使表面光滑,蒸籠里墊上油紙,把做好的團子擺放進去 。
10、上蒸鍋水開后蒸20-25分鐘,就可以享用了 。
清明草的花是白色的清明草的花是黃色的 。
清明草,又稱為鼠曲草,是一種清明節(jié)時采摘下來做粑粑的野生植物,在清明草的身上有一層白色的絨毛,摸起來軟綿綿的,清明節(jié)時將鮮嫩的清明草尖端采摘下來,和糯米粉一起做成的粑粑就是清明草粑粑了 。
清明草粑粑怎么做材料:清明草、糯米粉、粳米粉 。
做法: 1、采摘或者購買清明草 。
2、用流動的清水將清明草簡單的沖洗一遍 。
3、清水燒開,將清明草放入滾水中焯水,去掉澀味 。
4、拿攪拌機將清明草攪碎 。
5、倒出來,加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉勻 。
6、在鍋里倒少量的油 。
7、鍋溫后將清明草粑粑放在鍋里 。
8、慢慢的煎,等兩面金黃后盛出食用 。
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