山藥炒鴨肉怎么做好吃又簡單山藥炒鴨肉怎么做好吃 _生活百科

1、食材：鴨肉500克、青椒8個、山藥1段、大蒜3瓣、生姜4克、調和油小半碗、剁椒1勺、食鹽1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蠔油1勺。
2、把辣椒清洗干凈切成斜片，大蒜及生姜去皮洗凈切碎，山藥會成長條棱形狀。
3、把鴨肉放在熱水中，加入適量的料酒去腥，煮上2分把鴨肉撈出沖涼水，然后切成小塊。
4、鍋里放油，把切好的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。
5、炒至鴨肉兩面微焦，倒入多余的油量，把鴨肉放在鍋邊。
6、把切好的山藥炒至斷生，慢火炸出內糯外焦，放置鍋邊。
【山藥炒鴨肉怎么做好吃又簡單山藥炒鴨肉怎么做好吃】7、把切好的生姜、大蒜、青椒倒入鍋中翻炒幾下，倒入生抽、撒上食鹽、花椒粉。
8、最后與炒好的山藥、鴨肉一起翻炒，倒上蠔油翻炒幾最后出鍋裝盤。