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生熟燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同生燕麥片的營(yíng)養(yǎng)損失最小，尤其是各種礦物質(zhì)和維生素基本沒(méi)有流失 ， 而且保留有燕麥的天然香味 。
熟燕麥片通常還會(huì)加入糖類(lèi)或防腐劑等多種添加劑 ， 這些添加劑的使用會(huì)影響燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
生產(chǎn)方式不同生燕麥片只是簡(jiǎn)單的將燕麥粒壓制成片，是加工環(huán)節(jié)最少的燕麥片，所以它基本上保持了燕麥的完整性，只是被壓扁的燕麥粒 。
熟燕麥片有高溫處理的熟化過(guò)程，這個(gè)過(guò)程必然會(huì)導(dǎo)致部分維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的流失 。
生熟燕麥片的吃法不同熟燕麥片都經(jīng)過(guò)了高溫熟化處理，而且事先添加了調(diào)味的配料，食用快捷方便，比如即食燕麥片，只需要用開(kāi)水沖泡幾分鐘就可以食用 。而生燕麥片則需要較長(zhǎng)時(shí)間的煮沸，將燕麥片煮至軟爛后才能食用 。
燕麥片的功效作用降血糖燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能夠減少小腸對(duì)脂肪和膽固醇的吸收，讓血清膽固醇降低 ， 改善血液流動(dòng)性能，加快糖類(lèi)成分在吸收過(guò)程中的運(yùn)轉(zhuǎn)速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，從而降低血糖 。
減肥燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)，同時(shí)，燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富，能吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，還能延緩胃的排空 ， 減輕饑餓感，有助于減輕體重 。
保護(hù)腸道【生燕麥片和熟燕麥片區(qū)別 燕麥片怎么區(qū)分生熟】燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收 ， 而在大腸中降解并發(fā)酵產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸 ， 抑制大腸桿菌數(shù)量，促進(jìn)益生菌，從而改善腸道功能，防止腹瀉或便秘 。
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