白玉菇湯制作簡單，入味清爽，飯前喝一口白玉菇湯爽朗可口清洗腸胃，在進食之前理順腸胃要道 。將營養(yǎng)物質(zhì)和水份溶解能更好的吸收白玉菇的營養(yǎng)價值 。那么白玉菇湯怎么煮？白玉菇湯怎么煮做白玉菇湯時先準(zhǔn)備好必需的食材，包括主料和輔料 。主料的準(zhǔn)備有：白玉菇400g，肉200g，雞蛋50g 。配料的準(zhǔn)備有：姜30g，香菜30g 。此菜耗時準(zhǔn)備時間約10-20分鐘，制作時間10分鐘內(nèi) 。
操作步驟為：
1、白玉菇做湯前，要把浸泡20分鐘的白玉菇先洗干凈瀝干水份 。
2、洗好的鍋內(nèi)添加適當(dāng)?shù)乃荩缓髮⑶逅疅_，待水開后，將白玉菇放入，加一些已經(jīng)切好的姜絲 。
3、將切好的肉絲，用生粉和鹽先腌一下 。這樣避免鮮肉做湯時間久會變綿，影響口感 。腌制還可以把調(diào)料入味到肉中 。
4、待白玉菇煮了五六分鐘后，將腌制好的肉倒入攪拌均勻后，約兩分鐘時間后 。打一個雞蛋進去攪拌 。
5、約煮至3分鐘，待大火將食物浮出水面時起鍋 。
白玉菇湯有什么功效1、提高機體免疫力，增進身體健康成長 。白玉菇體內(nèi)有一種可增強T淋巴細胞功能的有效成分，能提高機體抵御各種疾病的免疫力，從而促進人體健康成長 。
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，南美國家巴西的一項研究指出，從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡 。
3、止咳化痰的功效，用白玉菇的提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用 。
4、通便排毒的功效，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利 。
做白玉菇湯有什么竅門1.白玉菇做湯前，洗干凈，先用水先浸20分鐘 。
2.鍋的水燒開后，將白玉菇放入，加一些姜絲去腥味，這樣白玉菇的味道會更好 。
白玉菇怎么選購1、購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的白玉菇 。
2、如要保持菜品的統(tǒng)一性建議選購大小和色澤相當(dāng)?shù)陌子窆?。
【白玉菇湯怎么煮】 3、挑選白玉菇時，一定要選結(jié)構(gòu)完整的白玉菇，特別是菌蓋 。
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