年夜飯炸蝦球做法年夜飯蝦的做法 _生活百科

1、準備材料：蝦、姜、料酒、鹽、土豆、黑胡椒粉、淀粉、雞蛋、面包糠。
2、姜洗干凈切絲，一個雞蛋打散攪拌均勻備用
3、蝦清洗干凈，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，然后放入姜絲、料酒、鹽抓勻。
4、土豆洗干凈去皮切厚片，大火蒸20分鐘，蒸熟后搗成泥，加入黑胡椒粉增加香味，加入食鹽、淀粉適量揉成面團放上蝦仁包成橢圓形，表面裹上淀粉、雞蛋液、面包糠
【年夜飯炸蝦球做法年夜飯蝦的做法】5、鍋里燒油，五成油溫下鍋炸，中小火炸五分鐘后撈出控油即可，外焦里嫩，吃起來軟軟的。