【雞翅焯水幾分鐘 雞翅用開水焯還是涼水】
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雞翅焯水幾分鐘水燒開后焯30秒-1分鐘即可 。
雞翅焯水主要是為了去除雞翅中的血水，因為這些血水就是腥味的來源，將雞翅焯水之后，這些血水就會溶于水中，形成渾濁的浮沫 。去掉這些浮沫，雞翅就不會那么腥了 。
由于雞翅肉質比較鮮嫩，容易熟 ， 所以焯水不宜太久，水燒開后焯30秒-1分鐘即可 。
雞翅用開水焯還是涼水冷水 。
大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水，一般蔬菜焯水用開水，而肉類焯水一般都是冷水下鍋 。雞翅在焯水的過程中，肉中的血水會慢慢被焯出來，在水的表面形成浮沫，去除浮沫，就可以給雞翅去腥了 。
為什么雞翅焯過還有血1.可能是正常情況：因為雞翅焯水的時間比較短，可以為雞翅去除腥味 ， 但是不能完全煮熟雞翅，所以里面有血也是正常的 。
2.可能是焯水時間過短：雞翅焯水的時間不夠，或者是熱水下鍋焯水的，都可能導致雞翅在焯水之后還有血絲 。
3.雞翅不夠新鮮：如果買的是冷凍又解凍的雞翅，焯水之后也容易有血 。
雞翅忘記焯水了還能吃嗎能吃，只是稍微會腥一點 。
雞翅焯水只是可以減輕雞翅的腥味，因此沒有焯水的雞翅烹飪出來也是可以吃的 ， 只是味道會有些腥 。而且如果是土雞或者是烹飪時用了很多香辛料，做出來的雞翅不一定會腥 。
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