蘑菇釀肉的做法和配料蘑菇釀肉的做法 _生活百科

1、原料：肉末100克、鮮香菇8朵、雞蛋1個、胡蘿卜適量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油適量、鹽適量、蒜瓣3片。
2、蘑菇洗一遍用鹽水泡，鹽水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附點。
3、肉剁成末，胡蘿卜切條再改小丁，加入蒜末、生粉、鹽、生抽、油，攪拌均勻待用。
【蘑菇釀肉的做法和配料蘑菇釀肉的做法】
4、蘑菇清洗干凈，拔掉菇柄，菇柄不要浪費，直接剁碎了加到餡料里面去。
5、蘑菇翻過來放置，將肉餡填入到蘑菇傘內。
6、將雞蛋打全蛋液，淋在塞好肉的蘑菇上。
7、上鍋中火蒸15分鐘，出鍋。蘑菇蒸后會縮水，出鍋后把水倒出。
8、蒜末爆香，調點生抽，淋在蘑菇上即可。