饅頭是中國北方地區最常見的一種主食 ， 平時很多人也喜歡自己在家中蒸饅頭 ， 但是在蒸饅頭時總會遇到這樣那樣的問題 ， 感覺蒸出的饅頭不松軟或者發的不好 ， 其實蒸饅頭也一些小竅門 ， 一會我就帶大家去學習幾個蒸饅頭的實用小竅門 ， 讓大家能輕松蒸出松軟又好吃的大饅頭 。【如何蒸饅頭好 如何蒸饅頭好看】
平時在家中蒸饅頭時 ， 有時面會發的不太好 ， 有種似發非發的樣子 ， 這時可以在面團的中間弄一個小洞 ， 然后加入兩小杯白酒 ， 過十分鐘以后面就能發好再蒸出的饅頭也會松軟香甜 。
2、蒸饅頭的小竅門二
平時蒸饅頭時如果家中沒有酵母可以用蜂蜜代替 ， 每五百克面粉中可以放蜂蜜二十克 ， 把面團揉好發以后放四到六個小時 ， 面就能發開 ， 這時再把它蒸成饅頭坯醒發一會 ， 入鍋蒸熟就可以 。
3、蒸饅頭的小竅門三
冬天氣溫低 ， 很多人蒸饅頭時 ， 都感覺面發的不太好 ， 這時大家發面時可以放入少量的白糖 ， 能讓面很快發發開 ， 而且會發的很好 ， 這樣蒸出抽饅頭也會格外的香甜 。另外如果感覺面發的太酸 ， 可以加入適量的食用堿揉勻 ， 這樣可以避免蒸出的饅頭味道發酸 。
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