鰈魚又叫比目魚，它們種類繁多，全世界有540余種，中國產120種，主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等 。那么真假鰈魚的區別是什么呢？
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一、真假鰈魚的區別
兩者區別首先看形狀 。從側面看，真鰈魚看起來是扁扁的，有點橢圓形，假鰈魚扁平近似圓形 。再就是假鰈魚顏色會比真鰈魚淺 。另外假鰈魚的肉質更細膩，而真鰈魚的肉質比較粗 。
二、鰈魚的功效與作用
食用深海鰈魚可以作為高血壓、動脈硬化患者的日常輔助治療方法，但是氣虛體質和陽虛體質的人不宜食用，患癌癥、痛風、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者也不宜食用 。另外，在食用時也不宜過量，過量食用深海鰈魚會對腎臟造成一定的損傷 。
在挑選的時候，應該挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的 。
【真假鰈魚的區別有哪些 鰈魚有真假之別嗎】 研究證實，老年性白內障與體內缺鋅有關，而鰈魚是含鋅豐富的食品，故吃鰈魚補鋅，可防老年人患白內障、吃鰈魚對人身體的好處是極大的 。
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