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葛根粉和紅薯粉的區(qū)別 紅薯粉可以用開水沖嗎

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葛根粉和紅薯粉的區(qū)別 紅薯粉可以用開水沖嗎

文章插圖
來(lái)源不同葛根粉主要是從豆科植物野葛或甘葛的塊根經(jīng)水磨澄取的淀粉物質(zhì) ， 是一種中藥類物質(zhì)；而紅薯粉也被稱作地瓜粉 ， 主要是由蕃薯淀粉等所制成的粉末 。
外觀不同雖然者兩者外觀十分相似，但也略有不同；葛根粉常見的有顆粒狀的，也有細(xì)粉，其顆粒棱角分明 ， 用手捏不易碎成粉末；用水調(diào)勻后一般可完全溶化，無(wú)明顯的小顆粒；而紅薯粉一般呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，其顆粒較為圓滑，棱角較少，用手捏易碎成粉末狀；用水調(diào)勻后依然可見較多小顆粒 。
氣味不同【葛根粉和紅薯粉的區(qū)別 紅薯粉可以用開水沖嗎】將葛根粉其放在鼻下 ， 可聞到葛根獨(dú)有的植物清香，味道比較像人參味；紅薯粉聞起來(lái)會(huì)有紅薯的氣味，但一般紅薯粉的紅薯味比較小 。
功效不同葛根粉味甘性涼 ， 具有解熱除煩、生津止渴等功效，常用于治療煩熱、口渴、醉酒、咽喉腫痛等癥；紅薯粉則具有降火、通常排便等功效，可以輔助治療便秘、上火等癥，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處 。

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