人參是一種名貴的中藥材，經(jīng)常會有人在家中自己用干人參泡酒，那干人參該怎么泡酒呢？人參泡酒是用干人參好還是濕人參好呢？讓我們一起來看看吧 。干人參怎么泡酒所需食材：干人參兩支，枸杞300g，50°-60°左右的白酒5000g，干凈玻璃罐一個；
做法：1.先將人參和枸杞清洗干凈，去除表面雜質(zhì)；
【干人參怎么泡酒最佳 干人參怎么泡酒】 2.將洗好的人參和枸杞晾干；
3.往無水的玻璃罐中倒入白酒，再將晾干的人參和枸杞放入酒中；
4.蓋上蓋子密封保存，每日攪拌一次；
5.等浸泡15-20天左右即可飲用 。
人參泡酒用干的好還是鮮的好鮮人參更佳 。
鮮人參剛從土里被挖出來，還未經(jīng)過加工，其可以更完整的保留人參中的精華部分，且鮮人參中的皂苷含量要遠多于干人參，營養(yǎng)價值相對來說要更高 。最重要的是鮮人參中的藥物成分要比干人參更溶于酒精，所以鮮人參泡酒的藥效會更佳 。
人參泡酒的注意事項酒的度數(shù) 我們泡酒的時候應(yīng)該選擇50°-60°的酒最為合適，且最好是純糧食酒 。因為人參中的各種有效物質(zhì)溶解性不一樣，有的很容易就可以溶解在酒精中，也有的在水中就有很好的溶解性 。如果酒精濃度太高的話，會不利于融水性物質(zhì)的溶解，從而會減輕藥效 。
泡酒器皿的選擇 我們在泡酒的時候盡量選擇玻璃材質(zhì)的罐子，最好不要選擇塑料材質(zhì)的 。因為塑料罐子在泡酒的時候會與藥酒發(fā)生反應(yīng)，從而會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì) 。
正確放置 我們在泡藥酒的時候要將藥酒放置在陰涼通風(fēng)處，要避免陽光的照射 。不要放在溫度過高的地方 。因為陽光直射或者是溫度過高都會容易影響藥酒的活性 。
人參泡酒能留多久如果是選用度數(shù)偏高一點的酒，再加上使用的是玻璃容器，且有進行很好的密封保存的話可以保存5-10年 。因為酒本身就具有很好的防腐作用，因此人參泡酒在儲存得當(dāng)?shù)那闆r下可以保留很久 。但時間越長其人參的功效會有所降低，還是建議最好3-6個月內(nèi)飲用完 。
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