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再見豬堅強(qiáng) “豬堅強(qiáng)”又回來了

生活百科肉價

4月5日12時左右，長春市湖波路一家豬肉零售攤床上，各種肉還是擺得滿滿的，零售商季老板告訴采訪人員，“最近肉價漲得高，銷量走得也慢了，一天能賣上一頭豬就不錯了 ?！?br /> 時隔5年，“豬剛強(qiáng)”強(qiáng)勢歸歸，市場零售價再創(chuàng)新高 。
豬肉價格為何在短短1個月內(nèi)爆漲？這股漲價之風(fēng)能吹多久？肉價是否會推動3月份CPI上漲？對此，新文化采訪人員追溯生豬養(yǎng)殖、屠宰、零售等環(huán)節(jié)，探索推動此輪價格爆漲的“幕后黑手” 。
零售商：肉價漲得太快
攤主：豬后臀漲到17.5元/斤
“瘦肉多少錢一斤？”一位消費(fèi)者問季老板 。“17元 。”季老板剛報盡價，消費(fèi)者說了句“真貴”扭身走了 。
據(jù)季老板講，兩周前，豬肉價格忽然開始大幅上漲，讓他們零售商都有點(diǎn)意外 。“那段光陰進(jìn)貨價持續(xù)五六天上漲，最多時一天就漲5毛錢 。兩周光陰，一斤就漲 了一塊五 ?！闭勂鹑鈨r上漲的速度和幅度，季老板頗為驚訝，“好多年沒見肉價漲成這樣了 ?！?月5日，季老板攤位的豬瘦肉已經(jīng)漲到17元/斤，豬后臀也漲到 17.5元/斤 。
由于豬肉價格漲得又快又狠，導(dǎo)致豬肉銷量下滑 。“一天能賣上一頭豬就不錯了，有時只能賣半頭 ?！彼f 。
數(shù)據(jù)：均價已超2011年的“豬剛強(qiáng)”
昨日，新文化采訪人員來到長春市價格監(jiān)督檢查局，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格是從3月中下旬忽然湛答來的 。3月14日，長春市豬瘦肉、豬精肉、豬后腿肉的價格分 辭在14.6元/斤、13.7元/斤、15.8元/斤，4月5日，分辭漲到每斤15.4元、14.6元、16.2元 。與年初相比，每斤價格均勻上漲了2元 錢 。與去年同期相比，均勻上漲了64%，均價已經(jīng)超過2011年“豬剛強(qiáng)”浮現(xiàn)時的最高價 。
監(jiān)測顯示，2011年長春市豬后臀價格最高值浮現(xiàn)在7月25日，市場均勻零售價達(dá)15元/斤，創(chuàng)當(dāng)年最高 。
而據(jù)國家商務(wù)部監(jiān)測顯示，“豬剛強(qiáng)”曾在2011年9月份浮現(xiàn)過，當(dāng)時全國生豬批發(fā)價格達(dá)13.22元/斤 。2016年3月25日，批發(fā)價漲到12.6元/斤，幾乎持平 。
飯店：成本增添 純?nèi)獠吮弧把┎亍?br /> 豬肉價格上漲后，在大學(xué)校園里開餃子館的云峰告訴采訪人員，他們家的純?nèi)忸惒顺杀局辽贊q了一倍，好多純?nèi)忸惒硕疾恢鲃油其N了，一盤十幾元錢的餃子已經(jīng)不賺錢 。對于餐飲業(yè)來講，不賺錢其實(shí)就相當(dāng)于賠錢了 。
既然成本上漲了，踩綬價格是否會跟漲？“做餐飲的都挺忌諱踩綬價格波動的，輕易不漲價，怕流失老顧客 。”云峰說，為了減少成本，現(xiàn)在只能將這些純?nèi)獠恕把┎亍?。“不是不做這些菜，只是告訴服務(wù)員不推薦這些踩綬了 ?！?br /> 在采訪中，許多餐館老板均表示肉價上漲，但不會輕易漲價 。不過采訪人員也發(fā)明，一些肉類菜中，肉的數(shù)量在悄悄減少 。有些餐館的水煮肉甚至已經(jīng)開始限量 。“每天只做15份，賣盡就沒了 ?！币患绎埖攴?wù)員告訴采訪人員 。
養(yǎng)殖戶：賣一頭豬最多賺800多元
收購價最高達(dá)10元/斤
豬肉零售價格上漲，樂壞了養(yǎng)殖戶，甚至吸引了部分圈外人“下海”養(yǎng)豬 。
生豬養(yǎng)殖戶趙志國今年養(yǎng)了100多頭豬，預(yù)計能賺八九萬元錢 。據(jù)其講，這段光陰生豬收購價向來在上漲，最高時漲到10元/斤，這意味著他賣一頭豬能賺800元錢 。去年的這個時候，才賺三四百元 。
與趙志國一樣，農(nóng)安縣生豬養(yǎng)殖戶萬長軍也松了一口氣 。這幾年由于生豬養(yǎng)殖行業(yè)低迷，他賠了300多萬 。一氣之下，他將家中的2000多頭豬處理得只剩下 五六百頭了，這讓他錯失了今年大賺一筆的行情 ?！艾F(xiàn)在生豬收購價格雖然高，但是能賺到錢的還是自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶 ?！睋?jù)其講，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，生豬成本一 般在5.5-6元/斤，賣一頭200斤左右的豬，能賺800多元錢 。但是購買仔豬養(yǎng)殖的，由于仔豬價格已經(jīng)漲到700元/只，所以一頭只能賺到200元 。他對目前有些人盲目購進(jìn)仔豬養(yǎng)殖不太看好，“一頭仔豬從購買到出欄至少需要5個月，屆時行情很難說 ?！?/p>

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