食用油是家家戶戶都必不可少的調味品 ， 但是食用油只有十八個月的保質期 ， 而且那是指在密封的情況下 ， 家庭中開封的食用油經常會出現變質 ， 這時應該怎么辦呢？平時應該怎么樣防止食用油變質呢？
1、用容器防止食用油變質
平時想防止食用油變質 ， 保存食用油的容器很重 ， 最好選擇陶瓷缸而且要減少缸的口徑 ， 如果家中食用油較少則可以用不透明的玻璃瓶子去保存 ， 裝滿以后要把瓶口密封好 ， 減少與空氣接觸 ， 這樣就能防止食用油變質 。
2、改變環境防止食用油變質
平時保存食用油時環境的選擇也很重要 ， 應該把裝有食用油的容器放在避光和干燥以及溫度低的地方 ， 平時不能讓它們接觸陽光 ， 不然陽光中的紫外線和紅外線能促進油脂氧化 ， 也能加快有害物質的生成 ， 會讓食用油發生變質 。
3、調節溫度防止食用油變質
【防止食用油變質的方法 防止食用油變質的方法有】平時想防止食用油變質 ， 環境溫度也很重要 ， 它適合在低溫的環境中何存 ， 平時保存環境應該在十到十五度之間 ， 最高不能超過二十五度 ， 也就是說夏天不能購買過多的食用油放在家中 ， 不然它們很能容易發生變質 。另外在平時保存食用油 ， 還可以加入花椒、茴香以及桂皮等多種抗氧化劑 ， 就能延長食用油的保質期 ， 防止食用油變質 。
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