見人下菜碟下一句：看人下菜碟 。看人：根據(jù)不同的人；下菜，是把做好的菜端來放在桌子上；一般都是用此話的引申義，比喻不能一視同仁、待人因人而異，根據(jù)不同的人給予不同的待遇 。因此：投機取巧對人不能一視同仁的做法叫“看人下菜碟” 。一般也做“看人下菜碟兒”、“看人下菜”，或者“見人下菜碟兒” 。
【見人下菜碟兒 見人下菜碟下一句】
再賞——“炒肝尖” 忽必烈的正宮娘娘聽說韓氏手藝很高，便也請她露一手 。韓氏知道正宮和西宮不和，因為西宮年輕漂亮，忽必烈十分寵愛她，經(jīng)常心尖尖長、肝尖尖短地夸贊，于是，韓氏將豬肝切成三角形薄片，裹了雞蛋粉面，用油炸后再炒，端給正宮，正宮一嘗，又鮮又嫩，問："這是什么菜？"韓氏說："炒肝尖" 。這一下說得正宮舒坦極了，立即賜給她一對如意 。
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犯忌——“虎皮豆腐”后來，西宮也要韓氏做菜，韓氏知道西宮為了保持苗條的身材，不吃雞鴨魚肉，便把豆腐切成方塊，用素油一過，炸成焦黃色，請西宮品嘗，西宮覺得可口，也問叫什么菜 。韓氏想，豆腐的顏色焦黃的像虎皮，正好暗譏正宮狠毒如虎，就說："這菜叫'虎皮豆腐'"說罷，暗暗得意，準備受賞，誰知西宮一聲也不吭，便叫韓氏退下，原來，西宮的祖父叫虎皮朵兒，正好犯了忌，這下可壞了，西宮給忽必烈告了狀，忽必烈為討西宮歡心，竟剁了韓氏的雙手 。從此以后，人們便把韓氏這種投機取巧對人不能一視同仁的做法叫"看人下菜碟 。"
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