蝦是否重金屬超標(biāo)無(wú)法用肉眼觀察，需要送到專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè) 。蝦頭體內(nèi)的重金屬，主要來(lái)源于水和飼料 。有些蝦頭顏色發(fā)黑是因飼料問(wèn)題，或者是酪氨酸酶產(chǎn)生黑色素，和重金屬無(wú)關(guān) 。多數(shù)蝦頭內(nèi)臟部分的鉛、鎘含量總體是高于蝦身可食用部分的，也有少部分的蝦頭鉛鎘含量與蝦身差不多，甚至還要低一些 。食用小龍蝦時(shí)一定要?jiǎng)儦とヮ^，除去內(nèi)臟，而蝦肉可放心食用 。
【蝦重金屬超標(biāo)有哪些狀況 蝦重金屬超標(biāo)嗎】
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