黑龍江的4大“名小吃”，滋味鮮美名氣大，本地人外地人都喜歡 _烤肉

文章插圖

文章插圖
黑龍江在祖國的東北部，物資富饒，土地肥沃，是著名的黑土地，有“糧倉”的稱號。黑龍江盛產糧食，還有各種魚獲海鮮，每年的冬捕活動，也是很出名，吸引了來自全國各地的游客。

文章插圖

另外，黑龍江和俄羅斯很近，飲食上一定程度受到了俄羅斯的影響。這樣一個物質富饒，又多元影響的地方，自然有它獨到的美食和小吃，給大伙介紹代表黑龍江的4大“名小吃”，滋味鮮美名氣大，無論是本地人還是外地人都喜歡。

文章插圖

哈爾濱紅腸
很早就知道俄羅斯的紅腸很出名，并沒想到哈爾濱也有紅腸，直到看到沈騰的電影，《我和我的家鄉》里面的橋段，才知道原來哈爾濱的紅腸也很好吃。
哈爾濱紅腸確實是舶來品，是對俄羅斯紅腸的改進和升級，更符合我們國人的口味。1913年，中東鐵路的開通，哈爾濱一下子就熱鬧起來了，英國商人從俄羅斯引進了俄羅斯紅腸的生產和罐裝工藝，從此哈爾濱紅腸就扎根了。

文章插圖

哈爾濱紅腸是用豬肉為原材料，腸衣用豬、羊、牛的都可以，要經過腌制、灌腸、煙熏等等多個步驟，制作麻煩，成品后的紅腸，顏色火紅，光澤起皺，熏煙芳香，味美質干，肥而不膩。
哈爾濱紅腸已經成為走親訪友的伴手禮，經常出現在婚宴和一些重要的場所。2013年哈爾濱紅腸的制作標準出爐，標志著哈爾濱紅腸已經走向了標準化生產。

文章插圖

雞西冷面
雞西冷面是黑龍江雞西市的特色小吃，是東北朝鮮族的特色食品，不僅僅是解決溫飽的面食，更是雞西人的“長壽面”，帶有濃厚的精神寄托。

文章插圖

冷面是用小麥面或者蕎麥面制作而成的，和其他面食沒什么區別，不一樣的在于湯頭，用的是冰鎮過的涼湯，一碗下肚冰冰涼涼，頂餓又解暑。涼湯可以自己調配，醬油、醋、紅油都是必不可少，如果喜歡喝水果味，可以加入梨和蘋果。
雞西人吃冷面可是一絕，夏天天氣炎熱自然是吃冷面最好的時候，但是冬天吃冷面的一族也不少。尤其是春節過后幾天，大家吃膩了大魚大肉，一窩蜂地涌進冷面館，寒冬臘月，吃冷面別有一番味道。