很多人都喜歡吃螃蟹，那螃蟹腳吃了之后能起到怎樣的功效和作用呢？螃蟹腳要怎么吃呢？在吃的時候又有哪些需要注意的事項呢？清熱下火螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經，具有良好的清熱去火、消結化瘀作用，對于內熱所引起的咽干喉痛、胃熱口臭等癥狀，適量吃一點螃蟹腳是能起到改善作用的 。且螃蟹腳不僅能去除內火，其中所含的有益成分還有一定的消除疲勞的功效 。
提高免疫力螃蟹腿當中含有豐富的優質蛋白以及維生素和多種人體所必需的礦物質成分，食用后不僅能為機體提供能量和營養，還能夠促進免疫細胞的生成，增加機體免疫力，從而提高機體的抗外邪能力 。
利水消腫螃蟹腳食用后還能起到一定利水消腫的作用，特別是對小便不利、小便澀痛等癥狀是有一定的緩解作用的，另外像這種體內濕氣過重的人也可以適量食用一點螃蟹腳 。
消食化滯螃蟹腳具有一定促進食物消化的作用，對于隔夜宿食不消化造成的腹脹、腹痛等不適癥狀，用螃蟹腳泡水喝能促進腸胃中積食的消化，能幫助緩解消化不良癥狀，適合腸胃消化功能不佳人群食用 。
食用方式1.蒸食
將新鮮螃蟹刷洗干凈，加入姜片一起放入鍋中隔水蒸熟即可剝開外殼直接食用 。
2.炒食
【螃蟹腳的功效與作用 螃蟹腳的功效與作用和用量】 將螃蟹洗干凈后，拔下螃蟹腿，熱鍋燒油加入蔥姜蒜炒香，再放入螃蟹腿，炒至螃蟹腿顏色變紅后加入鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋 。
注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：蛋白質過敏、脾胃虛寒人群慎食 。
不宜同食：不宜與含鞣酸食物一起食用 。
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